鸡蛋仔是一种流行于中国香港和其他地区的小吃它的外观呈金黄色的小球状，口感外脆内软，味道香甜。鸡蛋仔的制作过程通常包括将鸡蛋、面粉、糖、牛奶等原料混合成面糊，然后将面糊倒入特制的模具中，经过烘烤后制成。鸡蛋仔的模具通常是蜂巢状的，这样可以使制成的鸡蛋仔表面形成多个小空洞，增加口感的层次感。
课程简介
培训优势
专业的师资团队，丰富的教学经验
小班教学，确保每位学员都能得到充分指导
实践操作环节，让学员亲身体验制作过程
提供创业支持和后续指导
咨询课程
培训方式
理论讲解与实际操作相结合
专业导师现场指导和示范
学员实践操作和互动交流
提供培训教材和资料
咨询课程
学正宗香港鸡蛋仔技术培训课程内容
鸡蛋仔起源于20世纪50年代的中国香港，有杂货店老板为了不浪费破裂的蛋，遂尝试加入面粉、牛油等配料弄成浆状，再经倒模烘烤而成。后来模具设计成小小的鸡蛋形状，不料大受欢迎。初时鸡蛋仔由鸭蛋制成，因为价廉味浓，蛋中的腥味可令鸡蛋仔更香。！立即预约课程
鸡蛋仔在制作时需要注意以下几个问题
保存：鸡蛋在20摄氏度左右的环境下大概可以存放一周，如果放在冰箱内保存，一般可以保鲜半个月。在保存鸡蛋时需要注意放置鸡蛋时要大头朝上，小头朝下，这样可以使蛋黄上浮后贴在气室下面，既可防止微生物侵入蛋黄，也可延长鸡蛋的保存期限。
食用：鸡蛋仔取出后，要放在晾架上晾2分钟左右，这样散一下热气和水蒸气再吃，口感才外酥脆、内柔软。
保温：不能直接将鸡蛋仔放入保温桶中，这样会使鸡蛋仔变柴，失去原有的口感和味道。
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