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中山昌创小吃培训机构
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中山石岐区烤羊排培训班

中山石岐区烤羊排培训班
  • 上课时段:详见内容
  • 授课学校:中山昌创小吃培训机构
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  • 教学点:1
  • 课程价格:请咨询
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2024-03-20
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烤羊排是一道美味的烤肉菜肴 它是将羊排经过腌制后,放在烤架或烤箱中烤制而成。羊排是羊的肋骨部分,通常带有一定的脂肪和嫩肉。烤制过程中,羊排的表面会变得金黄酥脆,内部肉质鲜嫩多汁烤羊排可以搭配各种调味料和香料,如孜然、辣椒粉、大蒜、香草等,以增添风味。

烤羊排简介



烤羊排是许多人喜爱的美食之一,尤其在喜欢烤肉的地区或餐厅中较为常见 它可以作为主菜,搭配蔬菜、沙拉或薯条等配菜一起食用。

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不同的烹饪方法和调料搭配会给烤羊排带来不同的口感和风味你可以根据自己的口味喜好来调整烤制的时间和调料的使用

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烤羊排腌制方法如下

羊排改花刀,准备味征腌料和增香料。


将味征腌料倒入盆中进行称量,1斤羊肉需20克腌料和30克圆葱生姜汁,再加入30克水,再加入增香一、二、三号料各一克,将其搅拌均匀。
将腌料汁倒入羊排上进行按摩3到5分钟,全方位按摩。



学正宗炭烤羊排技术培训课程实操内容:

1
炭烤羊排各类原料预处理方法。
2
炭烤羊排腌制技术。
3
炭烤羊排酱料调制技术。
4
炭烤羊排汁调制技术。
5
炭烤羊排油料香料配方。
6
炭烤羊排的撒料配方。
7
炭烤羊排设备清理及维护;
8
炭烤羊排各地风味调制培训。

烤羊排项目简介

烤羊排是西部地区的风味食品。烤羊排用料考究,精选上等新鲜进口的羊排,经过师傅精心的腌制,再淋上独创的酱汁精烤而成。入口柔嫩,焦香浓郁,过口难忘。烤羊排先用料酒,盐,姜腌了大概10分钟,然后放到平底锅中,加了一点点水,先正面3分钟,然后再反面3分钟,接下来是每1分钟翻一次,中间还要把锅左右摇几下,大概15分钟左右就可以装盘了,撒上一点点椒盐。

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营养分析1、羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用;2、羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。

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