烤羊排是一道美味的烤肉菜肴 它是将羊排经过腌制后,放在烤架或烤箱中烤制而成。羊排是羊的肋骨部分,通常带有一定的脂肪和嫩肉。烤制过程中,羊排的表面会变得金黄酥脆,内部肉质鲜嫩多汁烤羊排可以搭配各种调味料和香料,如孜然、辣椒粉、大蒜、香草等,以增添风味。
烤羊排简介
烤羊排腌制方法如下
学正宗炭烤羊排技术培训课程实操内容:
烤羊排项目简介
烤羊排是西部地区的风味食品。烤羊排用料考究,精选上等新鲜进口的羊排,经过师傅精心的腌制,再淋上独创的酱汁精烤而成。入口柔嫩,焦香浓郁,过口难忘。烤羊排先用料酒,盐,姜腌了大概10分钟,然后放到平底锅中,加了一点点水,先正面3分钟,然后再反面3分钟,接下来是每1分钟翻一次,中间还要把锅左右摇几下,大概15分钟左右就可以装盘了,撒上一点点椒盐。
营养分析1、羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用;2、羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。
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