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珠海昌创小吃培训机构
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珠海金湾区快餐小炒培训班

珠海金湾区快餐小炒培训班
  • 上课时段:详见内容
  • 授课学校:珠海昌创小吃培训机构
  • 已关注:35
  • 教学点:1
  • 课程价格:请咨询
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2024-03-18
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快餐小炒的种类繁多,常见的有青椒肉丝、鱼香肉丝、宫保鸡丁、土豆丝、西红柿炒蛋等。它们的口味多样,能够满足不同人的口味需求。与传统的正餐炒菜相比,快餐小炒的分量通常较小,适合单人或少量人食用。

怎么选择健康的快餐小炒

食材新鲜:选择新鲜的食材制作的快餐小炒,这样可以保证菜品的营养价值和口感
少油少盐:尽量选择少油少盐的快餐小炒,避免摄入过多的油脂和盐分,对身体健康造成负担
多种搭配:选择搭配多种蔬菜和蛋白质的快餐小炒,以保证营养均衡。

以下是一些烹饪技巧

出锅前放少许糖,可以激发出足以挑拨味蕾的口感。咨询详情

豆瓣酱

可以用豆瓣酱和肉沫加少许料酒做辣肉面的肉酱。咨询详情

蚝油

蚝油可以替代盐,而且有一股“鲜”味。咨询详情

梅干菜扣肉

上蒸锅开蒸之后,每隔半小时用筷子尝一下味道,淡了就加一勺老抽,觉得不够甜就放一小粒冰糖在边边。咨询详情

做快餐小炒生意利润怎么样?

做快餐小炒生意肯定能赚钱。每份菜的成本在7元的情况下,一份12元的快餐店就有5元的毛利,**也就是1500元的收入,一个月也就是4.5万。除了月租、员工工资和公用事业外,还有25000的净利润,可以说是相当可观的。在深圳做快餐,虽然外面都是打着10元的快餐,还是二荤一素的,可是当你进到里面的时候,发现并不是这样的,10的快餐,基本都是一些特别简单的菜。

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特别是那些荤根本就想是一些剩菜一般,所以很少人选择吃这些,都会选择自由点餐,那么这样下来那就不止10元钱了,如果你选择两荤一素,基本都在15元左右,他们的利润就大大提高了。就算是每天只卖出10元的快餐,那么饭店老板也可以赚取4-6块钱的利润,**卖出300份,这样**下来就有一千多了,除去员工的工资,那么也会剩下几百元的收入。

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快餐小炒培训内容:

1
原材料与辅料的识别与选择;
2
主料和辅料的刀工切法技术;
3
正确的抛锅、颠锅技术培训;
4
各种配菜的制作保存工艺;
5
主菜和配菜的合理搭配培训;
6
各种烹饪工艺的技术培训;
7
秘制红油的和高汤的制作工艺;
8
学习成菜数量、菜品艺术装盘、菜品加工工艺;
9
学习每一道菜的烹饪、调色、调味、火候掌握技能。

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