珠海斗门区台湾卤肉饭培训班

首先准备适量的五花肉，葱姜，鸡蛋，青菜，香菇，虾米，姜，蒜，生抽，老抽，八角，料酒，冰糖，五香粉，胡椒粉，盐以及其他调味料等。把五花肉洗干净之后放在热水中烫一下，去掉它的血水。等到烫好之后切成小丁备用。把洋葱洗干净之后切碎，准备水煮的鸡蛋。往锅中倒入适量的油，等到油热之后放入姜蒜爆香，再放入洋葱炒香，直到变成金黄色的时候，倒入五花肉进行翻炒，直到肉变白之后，加入生抽，老抽，八角，以及料酒，五香粉，冰糖，胡椒粉进行翻炒，均匀之后加入适量的温水，不用放的太多，没过五花肉就可以了，再用大火翻炒均匀，等到汤汁煮滚之后，用小火慢炖，再加入已经剥好的鸡蛋，炖两个小时的时间。收汁之后和米饭搭配在一起，浇上卤肉汁，再放入卤蛋，青菜就可以了。

首先准备适量的卤五花肉切碎备用。把五花肉过水之后切成大块儿，加入卤水和香料，用小火煮两个小时就可以了，然后准备西兰花，卤鸡蛋，卤藕和大蒜。把西兰花洗干净，切成小块，把萝卜切成丁，把大蒜切碎备用。在把葱切碎或者是切成丝做成葱油。往锅中倒入适量的油，等到油变热之后放入切好的西兰花，加入热水和盐炒熟，有的人会问，炒西兰花的时候为什么加入热水呢?因为这样菜很容易熟，而且口感比较嫩，等到西兰花炒好之后，先放在盘子当中，然后在把青菜炒熟，把洋葱炸碎，然后炒卤藕，**后把卤肉加热，**后，加入适量的大蒜把他们一起翻炒，淋在米饭上就可以了。