珠海斗门区烤羊排培训班

黑椒烤羊排
材料准备：羊排500g，土豆两个，蒸鱼蚝油，味道很新鲜的酱油，蚝油，黑胡椒，小茴香，盐，糖，二锅头，芝麻，炒，小葱
1、把羊排洗净，把所有调味料拌匀，把排骨擦匀。
2、酸洗两个多小时，可过夜。如果你没有足够的时间，切一些羊排，让它味道好。
3、在烤盘上涂上油脂，撒上薯片，把羊排放在烤箱里，烤200度，半个小时。
4、取出来，在排骨上抹上蜂蜜，撒上黑胡椒和孜然，然后回到烤箱5到10分钟。
5、出来撒上芝麻，葱。

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孜然烤羊排
做法：1、✲✲好为外面的羊排选择一层油皮。清洗后放入高压炊具。加入肉桂、胡椒、八角、盐、姜和水。水不能从羊排里流出来。大火过后，它变成了一场小火。
2、把羊肉拿掉，沥干水。3、将盐均匀地涂在羊排上，然后涂上孜然粉、辣椒粉，然后根据个人口味，涂上一边油，放置半个小时。4、在烤盘上使用一块锡纸，另一块用于包裹羊排，烤箱在200度下烧制，并烘烤20分钟。包裹在锡纸中的目的是防止羊肉的水分损失燃烧。
5、20分钟后，打开烤箱，打开锡纸。羊排有一层向上的油脂，继续烘烤8-10分钟。其作用是使皮肤变色并变脆。
6、烤黄后，即为烤制。用菜刀把肋骨切一个接一个。

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