披萨酱和番茄沙司是同一类型，仅仅口味和味儿上面稍有不一样，在吃披萨的情况下是能够彻底用番茄沙司来替代的，仅仅披萨酱它归属于浓香型白酒的番茄沙司。很多小伙伴们喜欢吃披萨不知道披萨酱和番茄酱的区别在哪里，披萨酱和番茄酱哪个好吃一些，披萨酱和番茄酱的做法一样吗等
披萨培训前景
在一般的城市,9.9元披萨人均消费在40-50元之间。由于制作披萨的原材料需要特殊购买,所以相对运输成本比较高。同时还要考虑到门店地域、位置等方面,通常100平米的9.9元披萨店铺日销售额基本可以达到2000元左右。如果生意不好,也可能会在1200-1500之间。生意很好话,有些甚至可以卖到4000多元。
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至于利润,假设每日到9.9元披萨消费的客人有150人,30元的人均消费,那么**的营业额是4500元左右,每月的营业额能达到135000元,在62的毛利率下计算,月毛利润是83700元。在此基础上,减去房租,人工,水电等基本开销,可以计算出每月的纯利润可以达到6万元,一个标准的9.9元披萨店年利润约72万元。
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披萨技术培训班内容
1
冷发手工披萨饼制作(低温发酵工艺制饼技术)，冷发面团配方，低温发酵工艺;拍饼制作训练，成型烘焙。
2
披萨制作(深受顾客喜爱的金色披萨，韩国米斯特披萨技术)，比萨的用料，披萨的包边手法训练，完整烘焙。
3
芝心披萨制作，卷边和芝心披萨的面团配方，卷边和芝心披萨的制作手法，操作技巧和要求，烘焙时间和原则。
4
铁盘披萨饼制作，铁盘比萨配方，制作和发酵，成型和烘焙装盘训练。
披萨酱和番茄酱的区别在哪里
颜色不同
披萨酱的颜色发暗，呈暗红色，而番茄酱颜色发亮，呈正红色。
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原料不同
披萨酱的主要原料为番茄、洋葱、蒜头，而番茄酱的主要原料为番茄
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口感不同
披萨酱比番茄酱有更浓的香味，口感上更有层次感。
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使用范围不同
披萨酱由于口味很基础，不突出任何特殊风味，使用范围更广，比如可以在做红烧牛腩的时候当成番茄糊加入使用。番茄酱则主要用于做菜调味，必须经过烹饪处理后食用
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披萨酱的制作方法
披萨酱是一道简单的家常酱，主料是番茄、洋葱、蒜头、番茄酱、香草碎、黑胡椒粉。披萨酱由于口味很基础，不突出任何特殊风味，使用范围更广，比如可以在做红烧牛腩的时候当成番茄糊加入使用。
原料：番茄、洋葱、蒜头、番茄酱、香草碎、黑胡椒粉。
操作：
1、热油锅下蒜蓉爆香，下洋葱炒软，倒入番茄泥。
2、加番茄酱，香草碎，黑胡椒粉，调入盐收汁至浓调。
3、做好后的酱冷藏保存1周。
4、小潺一般一性次做一大盒子，分成小袋装，一袋装一个披萨（9寸）的量，然后放冰箱冷冻，随用随取，取出来融化后水份会增加，再用锅加热收汁就可以用啦。
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