山东杂粮煎饼为传统地方名吃之一，在各地也是出了名的地方美食。每天早上你可以看到几乎每家煎饼摊上都是食者不断，有时还需等十几分钟才能拿到，咬上一口香脆可口，口味更是浓淡相宜，再配上一袋原磨豆浆简直就是营养早餐✲✲选择。
卖煎饼果子行不行
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卖煎饼果子首先看你准备摆摊还是开店，摆摊就要考虑一个问题，你们那地方让不让摆摊，反正北京五环内不太多了，找个小摊还真挺费劲，现在基本都有自己的一个小门面。摆摊投入比较低。
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开店的话就要考虑人流量，你们那价位多少，消费能力多少，店面费多少，一般开在学校周围，写字楼附近的比较好。以前是酒香不怕巷子深，现在是酒香也怕巷子深呀。
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其次就是做煎饼果子，现在人的口味还是比较挑剔的，不好吃开在哪都不盈利，口味也要多元化，现在有什么紫米面、黑米面、绿豆面之类的还有原味的之类的，
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如果你原味传统做好了生意一样火爆，做煎饼一定要考虑味道呀，辣椒、酱、薄脆一定要保证口感，这个不好控制。
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等你做好了就需要考虑自己后期的营销模式了，开店、连锁还是加盟，你要有自己的一个创业模式的规划，
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前期打好基础，后期口碑做好了，生意才能越做越好，所以质量是基础，诚信是王道。
煎饼果子培训项目优势
1、煎饼果子深受喜爱，消费群体广：很多人都吃过煎饼果子，其知名度高，顾客群体庞大，且煎饼果子快速方便，解馋饱腹，深受不少赶时间和上班族的喜爱，一般摆摊选在热闹的办公区域或商场附近，无需担心顾客客源。
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2、煎饼果子价格低，利润高：虽然煎饼果子的价格不高，但其成本更低。一般来说，一个煎饼果子的定价是5—8元，鸡蛋的成本为5毛钱一个，一斤面粉的价格为2—3元一斤，能烙出12个煎饼，相当于一个饼皮1毛钱左右。
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杂粮煎饼果子创业特色
具有广阔消费前景，煎饼果子在我国流传百年，是百姓喜闻乐吃的民间食品。它所具有主食和小吃的双重特性。加上快捷卫生，营养特点，使其千年来畅销不衰，久吃不腻。
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投资小，见效快，零风险，利润高，不占用太多生产资料，不占用太多的资金，具有灵活性，流动性，收入稳定，不分季节，全年都是旺季，经营时间长。
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店面好寻，更可以地摊流动创业，无须繁华，闹市区，关爱百姓稍微集中即可，如：超市，社区中，街道旁等，店面需4-6平米，或者流动车，简单装修就可以干起来。
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加工效率高，用人少，每家店铺少则1人多则2人，节省开支。
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煎饼果子制作技巧
做杂粮煎饼果子要注意各种面粉的比例，一般来说，各种杂粮加起来的重量不超过普通面粉就行。
摊面糊的时候，饼铛的温度很重要，稍稍温热一点即可，如果温度太高的话，容易黏在一起推不开；如果不小心圆饼上出现了窟窿也没关系，再舀上一点面糊推开就行。
我家的饼铛是上下盘加热的，我主要利用上盘做，可以通过开关控制它的温度：温度高的时候就关上开关，等温度降下来之后再放面糊。
一定要等圆饼的边缘翘起之后再翻面，翻之前，先用铲子把圆饼铲一下，然后用手翻过来就行。
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