鸡蛋仔诞生于上世纪50年代的杂货店中，那时候，店铺里总是会有一些被碰碎的鸡蛋，卖不出去，丢了又可惜，于是，大家就尝试在这些鸡蛋里面加入一些像牛奶、面粉和白糖这类的东西，混合在一起，用火烤了拿出来售卖，由于独特的口味很受欢迎，于是后来就成为了一种小吃，为此还有人专门设计了烤鸡蛋仔的烤具，，做出来的形状与缩小的鸡蛋很像于是就把它叫作「鸡蛋仔」了。
蛋仔冰激凌是香港传统的一道街头小食
是美味冰激凌+手工现做鸡蛋仔组合。鸡蛋仔口感酥脆，搭配上冰淇淋，水果，瓜子，花生，奥利奥碎，蜜豆，紫米，巧克力酱等配料，让人欲罢不能。蛋仔冰淇淋颜值高、口感佳，是高人气的小吃单品。蛋仔冰淇淋是冰爽的冰淇淋与火热的鸡蛋仔的组合，整排的鸡蛋仔烤完就随意一卷；
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放入容器或袋中，瞬间变身为类似蛋筒的脆皮，加上各种口味的冰淇淋，好吃到没朋友。金黄灿灿的蛋仔圆润饱满，外层坚硬很酥脆，而半空的内馅则软糯Q弹，外脆里软的美妙口感搭配浓郁四溢的清甜奶香，烤出的鸡蛋仔奶香扑鼻，使人垂涎欲滴。鸡蛋仔冰淇淋非常受吃货们的喜爱，因此夏天选择这一项目去创业也是非常不错的!
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课程特色
1.鸡蛋仔冰淇淋香气浓郁：蛋的鲜香和奶的纯香结合，烤出的鸡蛋仔香气四溢，满街飘散，使人闻香而来。
2.鸡蛋仔冰淇淋口感超好：特别的配方精制而成的鸡蛋仔外壳酥脆，咬开时看到分成两层，上层中空，下层是软绵的夹心，口感超好没的比。
3.鸡蛋仔冰淇淋色泽诱人：原味鸡蛋仔为金黄色，看上去就知道，则是酥脆无比的美味。
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4.鸡蛋仔冰淇淋外型特别：像一串葡萄形状的鸡蛋仔造型可爱，井然有序的排列让人感到新颖别致，特别的造型给人留下深刻的印象。
5.鸡蛋仔冰淇淋多种口味：全部采用好的原料制作，有原味鸡蛋仔、朱古力鸡蛋仔、椰丝鸡蛋仔、海苔鸡蛋仔、香葱鸡蛋仔、火腿玉米鸡蛋仔、红豆鸡蛋仔、芝麻鸡蛋仔等多种口味供人们选择。
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冰淇淋鸡蛋仔制作方法
1
准备材料。通常需要鸡蛋、白砂糖、牛奶、食用油、低筋面粉、泡打粉等
2
制作面糊。将鸡蛋打散，加入白砂糖搅拌至糖融化，然后加入牛奶、食用油、低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀。
3
预热模具。使用专门的鸡蛋仔模具，预热后涂抹一层食用油。
4
倒入面糊并烤制。将面糊倒入模具中，烤制至金黄色，具体时间根据模具和烤箱的实际情况而定。
5
冷却与卷制。烤好的鸡蛋仔趁热卷起，放入杯子中定型，待冷却后，可以加入冰淇淋球和其他喜欢的配料，如水果、奥利奥饼干、巧克力碎片等
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招生对象
家庭主妇、工厂上班人员、自由职业者、想从事餐饮美食创业者；
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学费优惠
冰淇淋鸡蛋仔培训全套技术两人学只收1人学费，学两样送一样，学三样送两样
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学习时间
冰淇淋鸡蛋仔技术培训单个项目1-3天，套餐项目7-15天，学会为止；
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