开店，首先要做的就是要选择好的店铺位置，因为一个店铺位置的好坏，往往决定着客源的多少，而且肠粉店已经不单单只是当做早餐来卖，很多消费者也喜欢子午餐或者晚餐的时候购买肠粉，所以开肠粉店还是选择开在人流量较大的地区。比如说居民区附近，或者学校附近。
新手开肠粉店前期需要准备什么
店铺选择
开肠粉店之前需要选择一个好的选址，这也是一个很重要的决定，只有选对了地方才能事半功倍，所有要调查好这地人流量的多少以及消费者群体的定位。
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肠粉技术
开肠粉店并不是看着很简单的，就单说选择就餐的地方，也要多多考虑这里的消费者条件，以及能够满足他们消费的价格的高低，还有开肠粉店，除了定位好，还要做好电店铺的卫生条件，所以只要再搭配上，一门能够制作出美味可口的肠粉，对于店铺生意来说，是非常重要的。
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办理相关证件
开店，像办理卫生许可证、营业执照等证件，是肯定要办理的，想要开好店，只有办理合法的相关执照，才能正常的经营下去，这也是为了给予消费者一个安全保障。
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购买肠粉设备材料
做肠粉肯定是离不开做肠粉的设备和材料，所以像要做肠粉的蒸肠粉机和锅盆瓢碗是肯定要备齐的。
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开肠粉怎么选择有利的位置
商业繁华区：选择人流量较大的商业繁华地段，有利于吸引潜在客户。
社区周边：靠近居民区的位置，便于满足周边居民的日常需求。
办公区附近：在办公区附近开店，可吸引众多上班族客户。
学正宗石磨肠粉技术培训课程
1
选米:石磨肠粉技术培训主要系统学习如何挑选大米。这里重点学习掌握选米技巧、识别大米好坏等知识。
2
泡米:石磨肠粉技术培训主要系统学习如何泡制大米。这里重点学习掌握浸泡方法、时间等知识。
3
磨米浆:石磨肠粉技术培训主要系统学习如何操作石磨机磨制米浆。这里重点学习掌握磨制手法、技巧等知识。
4
调米浆:石磨肠粉技术培训主要系统学习如何使用大米浆、生粉、红薯淀粉等食材，按照配方比例，调配石磨肠粉专用米浆。
5
酱汁汤汁:石磨肠粉技术培训主要系统学习如何使用各类健康食材制作石磨肠粉的酱汁和汤汁。这里重点学习掌握调配比例、方法等知识。
6
处理/腌制原料:石磨肠粉技术培训主要系统学习猪肝、瘦肉、虾等食材的腌制。
7
蒸制:石磨肠粉技术培训主要系统学习如何操作肠粉机来蒸制石磨肠粉。这里重点学习掌握火候、打浆方法、配菜放制、蒸制时间、刮制手法、技巧等知识。
肠粉的食法有两种
一种是切成6厘米长的段，装碟，直接淋上豉油食用，如再撒一些熟芝麻和葱花，则更加可口。一种是切成3厘米长的段，装碗，浇上浓浓的牛腩汁，如果里面还有几块牛腩，那就更有滋味了。
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肠粉按地理（口味）区分较出名的有广州的西关肠粉，普宁肠粉，揭阳小巷里的潮汕肠粉、潮州潮汕肠粉，云浮的河口肠粉，梅州的客家肠粉，郁南的都城肠粉、澄海肠粉、饶平肠粉、惠来肠粉等。
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