学校针对西点烘焙培训创业开店全能班的学员专门✲✲设置西点烘焙创业开店全能班实战培训班，基础薄弱学习市场上zui热门畅销的西点烘焙产品，教学内容包括：西点烘焙店常用烤箱、打蛋机、发酵箱、冷藏柜等烘焙设备用品及原材料介绍，蛋糕胚子制作，裱花蛋糕制作工艺，生日蛋糕裱花、韩式裱花、慕斯蛋糕制作、芝士蛋糕制作、甜品制作、面包面团发酵、面包生产工艺，经营管理与服务，成本控制与核算，店面的选址装修及产品陈列等等开店必备技能和知识。面向没有基础的初学者,学完后即可参加工作也可以自己开店。
西点行业发展前景
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中国的西点行业近年来蓬勃发展，成为餐饮业中的一股重要力量。西式糕点、面包和甜点在中国消费者中的受欢迎程度不断上升，这为西点行业带来了巨大的发展机遇和前景。
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一方面，随着中国人民生活水平的提高和饮食习惯的变化，西式糕点逐渐成为中国人日常生活的一部分。越来越多的消费者开始追求品味和享受，他们愿意花费更多的时间和金钱在美食上。
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西点店的数量在城市中快速增长，为人们提供了美味甜点和糕点的选择。从传统的法式面包到创意的糕点设计，西点行业呈现出多样化和创新的发展趋势。
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另一方面，西点行业的发展受益于社交媒体和电子商务的兴起。通过社交媒体平台，西点店可以更加容易地与消费者进行互动和宣传。美食博主、网红美食家的推荐和分享，为西点店带来了更多的*曝光和用户口碑。
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同时，电子商务平台为西点店提供了更广阔的销售渠道，方便消费者在线下单购买喜爱的糕点和甜点。这使得西点店能够更好地满足消费者的需求，提供个性化的产品和服务。
新手开西点烘焙店要把握好产品口味
一家西点烘焙店的经营核心就是店铺所售卖的面包和蛋糕了，把握好产品口味是一家面包店立足于市场的根本所在。因此对于投资经营者来说，做好产品的口味是很重要的，不然即使有再多的顾客进入店铺，没有过硬的产品口味依然无法留住他们。
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影响面包和蛋糕口味的关键就是产品的新鲜程度，因此在开面包店时，除了需要严控采购关，尽量采购新鲜健康的原材料之外，还应当保证面包店每日售卖的产品为当日新鲜所做，以免产品长时间搁置对口味和品质产生不利影响。
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西点烘焙创业开店制作安排
原料
蛋黄5个、细纱糖20克、蛋白5个、细纱糖60克、120克低筋面粉、80克溶解黄油
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做法
1、将蛋白打发至湿性发泡，分次加入细纱糖打发。（先打蛋白，再打蛋黄，就不用刷打蛋器了
2、将蛋黄打散，加入细纱糖，用打蛋器打发（蛋黄少，建议用小碗或将碗侧倾打发）
3、把打发的蛋黄倒在蛋白上，翻底搅拌均匀。
4、分次加入面粉搅拌，不要画圈（此时预热烤箱）
5、将溶解黄油轻轻倒入面糊中搅拌。（小贴士：黄油先沿周边淋一圈，剩余的，轻轻淋在面糊的表层）
6、180度，30分钟。出炉后，即可撕去油纸。
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西点烘焙创业开店培训系列
高级裱花师培训系列：学习内容有水果蛋糕裱花、芭比娃娃蛋糕裱花、卡通蛋糕裱花、情趣蛋糕裱花、奶油霜转印蛋糕裱花、巧克力转印蛋糕裱花、巧克力淋面、情景蛋糕裱花、3D蛋糕裱花、玫瑰花裱花、百合花裱花、五瓣花裱花、菊花裱花、牡丹花裱花、千层花裱花、康乃馨裱花、太阳花裱花、贝壳边裱花、曲奇边裱花、扭结边裱花、花瓣边裱花、麻绳边裱花、串珠边裱花、叶子裱花、直胚抹胚、圆胚抹胚、方形胚抹胚、心形胚抹胚、双层异形胚组合抹胚等。
英式翻糖蛋糕课程系列：英式糖花工艺制作、学习经典玫瑰 、奥斯丁玫瑰、非洲野菊、学习向日葵 、康乃馨、百合花、牡丹花、学习马蹄莲、蝴蝶兰、花枝、雌菊、非洲菊、花卉调色上色以及花卉各方面的色彩搭配、配方及包面、花边制作、糖皮制作方法以及糖皮包裹技术、学习干佩斯配方、花心搓法、糖霜配方、学习翻糖所有边饰装饰以及吊边以及蕾丝膏应用、学习翻糖围边、裙边、花边、吊边、蕾丝边、拉线边、仿真动物、植物、人物、学习小黄人、大笨象等以及更多新潮卡通动物手法、学习多肉植物的手法以及色彩搭配仿真上色、学习多肉植物组装直至到成品以及包装选购、学习珊瑚、海草、贝壳、海螺、海星、等多种植物、学习多种仿真人物、新娘、新郎、婚庆仿真公仔等、学习韩式、美式、英式等新潮仿真人偶手法、学习圣诞老人、米奇老鼠、冰雪奇缘主题人物、翻糖饼干、棒棒糖蛋糕、学习杯子蛋糕配方操作手法以及炉温、学习杯子蛋糕装饰小配件、学习杯子蛋糕组装以及色彩搭配、学习糖霜饼干配方操作手法以及烘烤温度、学习翻糖饼干吊线以及包装选购、学习棒棒糖操作方法和美化组装及成品制作、学习翻糖饼干绘画技巧以及色彩搭配、派对、婚礼甜品台制作、甜品台主题构想、背景、台面色调搭配、主题装饰及搭配、甜品、餐具构图及陈列、产品设计及色彩元素搭配、成品蛋糕制作、学习蛋糕胚制作配方以及手法、学习蛋糕胚烤制炉温以及时间判断、学习重油蛋糕黄油打发程度、学习布朗尼巧克力溶解手法等手法、多层蛋糕毕业作品制作等。
韩式裱花蛋糕课程系列：韩式蛋糕裱花基础、韩式蛋糕秘方、配色调色、韩式蛋糕花边技术、韩式蛋糕花卉精华课程、韩式蛋糕植物、花篮核心课程、韩式蛋糕裱花基础、韩式裱花蛋糕销量直线上升背后秘密、专业韩式裱花蛋糕奶油霜的制作方法、韩式裱花蛋糕专业奶油霜的制作方法、直线DIY奶油霜、全面掌握制作方法、韩式裱花蛋糕奶油霜抹面直胚技巧、韩式裱花蛋糕奶油霜抹面方胚技巧、韩式蛋糕秘方、配色调色、韩式裱花蛋糕调色技巧、韩式裱花蛋糕配色技巧、如何正确使用韩式蛋糕裱花嘴、如何正确使用韩式蛋糕裱花袋、韩式裱花蛋糕裱花嘴的使用及每种角度的变化、深入对韩式裱花专用使用方法角度学习、韩式蛋糕花边技术、韩式裱花蛋糕之花边贝壳边DIY制作、韩式裱花蛋糕之花边窗帘边DIY制作、韩式裱花蛋糕之花边曲奇边DIY制作、韩式裱花蛋糕之花边花瓣边DIY制作、韩式蛋糕花卉精华课程、韩式裱花蛋糕之花卉玫瑰花DIY制作、韩式裱花蛋糕之花卉银莲花DIY制作、韩式裱花蛋糕之花卉苹果花DIY制作、韩式裱花蛋糕之花卉大丽花DIY制作、韩式裱花蛋糕之花卉康乃馨DIY制作、韩式裱花蛋糕之花卉非洲菊DIY制作、韩式裱花蛋糕之花卉向日葵DIY制作、韩式裱花蛋糕之花卉大红掌DIY制作、韩式蛋糕植物、花篮核心课程、韩式裱花蛋糕多肉植物制作、韩式蛋糕裱花杯子蛋糕制作、韩式蛋糕裱花花型制作、韩式蛋糕裱花花篮制作、韩式蛋糕裱花毕业蛋糕制作、毕业作品制作(花篮蛋糕、花盒蛋糕、花环蛋糕)等。
蛋糕裱花全科课程系列：摸胚训练、直胚、圆胚、方胚、心胚、异型胚、芭比娃娃胚；花边练习、齿嘴花边、贝壳花边、心型花边、螺旋花边、曲奇花边、毛毛虫花边、双色毛毛虫花边、花篮花边、滴水花边、窜珠花边、直嘴花边、曲型花边、婚礼花边、吊线花边、波浪吊边、扭结边、花瓣边、窜珠边、小结边、婚礼吊边；花卉制作、玫瑰花 、旋转玫瑰花 、牡丹花 、太阳花 、百合花 、康乃馨花、向日葵 、五瓣花 、小菊花；巧克力制作、半边围边、双色牌、弹簧卷、干柴、巧克力卷、巧克力圆边、三角围边、长条围边、烟卷、大边围边、巧克力树叶 、皇冠等。
法式慕斯西点课程系列：意大利提拉米苏、德国黑森林、日式轻芝士、纽约重芝士、东方栗蓉、榴莲/芒果千层、榛果圣玛赫、鲜苹果波士顿、芒果野山栗派、星空镜面蛋糕、覆盆子荔枝慕斯、巧克力派、焦糖香蕉法式半球、法国歌剧院、日本樱花水性玄饼、栗子烤布蕾、榴莲布丁、宇治抹茶蛋糕、利波香草、黑糖栗子蒙布朗等。
艺术蛋糕及面包烘焙成品课程系列：掌控各式蛋糕水果的切法和艺术造型、掌控开店蛋糕的表现手法和创意、掌控各式蛋糕的布局和构图、掌控淡奶油的打发程度和保存、掌控巧克力光滑淋面手法、掌控各类花卉上色和大小以及摆放顺序、常温蛋糕、烘焙饼干、戚风蛋糕、海绵蛋糕、元宝蛋糕、北海道蛋糕、蜂巢蛋糕、巧克力蛋糕、红枣核桃桂圆蛋糕、彩绘蛋糕、熔岩蛋糕 、爆浆蛋糕、红丝绒蛋糕、枣泥蛋糕、布朗尼蛋糕、抹茶蛋糕、曲奇饼干、泡芙、蔓越莓饼干、马卡龙、鸡仔饼、手指饼、甜面包、披萨塔派、全麦方包、三文治、奶酪片、肉松包、牛奶红豆吐司、奶酪面包、肉松吐司、牛油排包、蓝莓物语、甜甜圈、台式菠萝包、港式菠萝包、毛毛虫面包、辫子面包、咸方包、火腿三宝、培根芝士、意式洋葱培根披萨、榴莲披萨、蛋挞、葡挞、丹麦面包、欧包、台湾伴手礼、丹麦牛角包、丹麦手撕包、丹麦培根面包、软欧包、硬欧包、蛋黄酥、凤梨酥、凤凰酥、冰皮月饼、广式月饼、核桃酥、老婆饼等。
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