汕头濠江区手打柠檬茶培训班哪里有

“手打”“爆锤”等的词语，是一个行为动词，更能体现出现制作的感觉，又能增加消费者的现场体验感，让消费者体验感十足，体现新鲜现做，消费者更愿意买单。卖柠檬茶的奶茶店很多，在新茶饮赛道细分之下，以柠檬茶为主营的门店不断涌现出来，之所以有这样的发展趋势，还是因为柠檬茶受到众多消费者的喜爱，市场很广大。

新茶饮赛道中的“手打”“暴打”，成为柠檬茶店的标志性特色

柠檬茶之所以能火出广东，有一定必然性。柠檬本身就是茶饮里的常青树，搭配✲✲。更重要的是，做香水柠檬茶讲究“现锤”，这种做法放大了“新鲜”的体验，让它在一众茶饮里杀出一条血路。有趣的是，这其实不是噱头，而是由柠檬的品种特性决定的。锤，是为了让柠檬充分释放味道，之所以强调“现锤”，是因为柠檬有一个致命的缺点——容易出苦味。再好的香水柠檬茶，都会越放越苦。

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如果你自己泡过柠檬水，应该也有类似的体验。这种现象用专业术语来说，叫“后苦”或者“延迟苦味”。在柠檬里有一种神奇的物质叫LARL，本来不苦，但是当柠檬被捣碎之后，它会跟水解酶反应，转变成有强烈苦味的柠檬苦素。这个过程受pH值影响很大，在酸性条件下（pH值＜6.0）会加速反应。绿茶比红茶酸性低，因此香水柠檬搭配绿茶比红茶更不容易涩。所以，香水柠檬茶，一定要现锤才好喝。为了降低苦涩感，很多店都会通过冰块降温，尽量延缓反应速度。

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手打柠檬茶为什么越来越受到市场欢迎

首先，手打柠檬茶作为一种时尚饮品，具有很强的消费者吸引力。现代消费者越来越注重健康、美容、养生等方面的需求，手打柠檬茶的清新口感、细腻口感、低热量等特点符合这些需求，可以吸引大量消费者。
其次，手打柠檬茶的市场竞争力还在于具有很强的区分度。相比其他饮品，手打柠檬茶不仅口感清新，还可以根据消费者的口味和偏好进行定制，从而满足消费者个性化的需求，打造独特的*形象和口味。
此外，手打柠檬茶还具有很强的潮流性。随着消费者口味和需求不断变化，手打柠檬茶可以吸纳新产品和新技术，例如添加新鲜水果片、混合饮品等，不断推出新产品，增强*竞争力。