开心花甲是湖南长沙夜市开始流行起来的一道夜市小吃。湖南地处内地，花甲算是在湖南能吃到的平价海鲜。花甲粉现主要流行于东北和西南一带，包括辽宁，贵州，重庆，四川，湖南等地，是当地的特色美食。
开心花甲锡箔纸的选择
花蛤肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，物美价廉，是大众餐桌上一道亮丽的风景线。并且花蛤做法多样，如煮食、凉拌、爆炒、做馅，味道均佳，尤以锡纸烤开心花甲zui受欢迎。可是花蛤在处理上也有一定的技巧，如果在烹饪前不能将花蛤内部的泥浆清理干净，做出来的佳肴美味指数就会大打折扣。
咨询课程
锡箔纸的选择：常用的牌子是雷诺兹铝箔纸型号615。锡箔纸一定要选择好的*，质量要好，要不然在烤制的时间就很容易坏掉，漏水，在加工的过程中影响操作，也影响口感。可以根据生意的情况提前把锡箔纸切好成正方形，提前做好准备工作，以便在操作的时间更得心应手，更快速地给客人上菜。
咨询课程
开心花甲粉培训课程实操内容：
学正宗开心花甲技术要多少费用，截至目前学习正宗开心花甲技术学费一般在980-1980元左右，包含技术转让、教学材料、食宿、技术升级、增值服务等全部费用。正宗开心花甲技术合作费用6800元，含选址指导，技术培训费、材料费、资料费，宣传促销方案指导，终身技术升级，赠送工具一套，服装2套，菜广告牌1张，授权牌1份。学正宗开心花甲技术要学多久能学会，2-3天即可掌握核心技术，学时不限，实店培训，随到随学，学会为止。立即预约课程
学正宗开心花甲技术培训制作步骤
首先我们会教学员，按照正宗的配方，由学员亲手操作，配制几十种材料，在师傅的指导下，精心熬制花甲的红油，这是花甲比较重要的配料，要确保让学员能扎实的学习掌握好。
咨询详情
做好了红油，就要学习制作花甲的底料秘制酱料，在师傅指导下，学员自己动手配制、熬制，做出合格的秘制酱料来
咨询详情
接下来，我们的师傅会教学员学习习制作三种不同口味的汤底、清汤、酸汤、麻辣汤，这几种汤底，基本上可以满足绝大多数顾客的口味需求了。
咨询详情
然后，我们的师傅还会教学员关于学习花甲的选购和保存养活技术，这样能让学员以后开店买到合适的花甲，也能将花甲养护好，减少损耗。
所有配料做好了，就要教学员学习处理花甲和上烤炉制作花甲，由学员在师傅指导下，亲手操作，反复实践，把花甲清洁干净后，用锡纸包好，放到烤炉上，掌握火候，慢慢烤制，把握分量添加各类配料，确保学员能做出好吃的花甲来。
咨询详情
更多培训课程，学习资讯，课程优惠等学校信息，请进入汕头昌创小吃培训机构网站详细了解，免费咨询电话：400-998-6158
