课程简介
学正宗桂林米粉技术要多少费用,目前市场上学习桂林米粉技术的相关学校收费大概在3000-5000元左右。课程主要包括桂林米粉的制作技巧、配菜技巧、食材选择和烹饪技巧等方面的知识,学员可以在课堂上学会制作正宗的桂林米粉。桂林米粉培训要学习多久,一般来说桂林米粉的整个制作过程大概需要学习1天才能出成品,你想掌握的比较牢固的话,正常来说3-5天时间就能学会制作了。
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学正宗桂林米粉技术去哪里学习比较好,桂林米粉是广西桂林地区历史悠久的特色传统名小吃。以其独特的风味远近闻名。其做工考究,先将上好的早籼米磨成浆,装袋滤干,揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉,片状的称切粉,通称米粉,其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。制作zuizui讲究卤水的制作,其工艺各家有异,大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成,香味浓郁。卤水的用料和做法不同,米粉的风味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉、担子米粉等。
咨询详情食材:1.6mm粗的米粉、肉(锅烧、牛肉、瘦猪肉、猪肺等。有些店会有猪肺,让顾客有更多的选择)、老卤水、辣椒粉(辣椒油)、酸豆角、酸萝卜、酸笋、葱花、香菜、炸香的花生、蒜、卤蛋等。
步骤:先将米粉煮熟捞出后冲凉水(会更Q弹)。把所有要放的配菜准备好,老卤水、酸笋、酸萝卜、酸豆角、葱花、卤蛋、锅烧、辣椒油(还可以自己放点花生),根据自己的喜好选择。冲凉好的米粉再倒锅里过一下滚水捞出到碗里,通常老板只会给你加入卤水跟肉类,配菜需要自己到配料台自行选择。
桂林米粉培训班实操内容:
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