自蛋挞专卖店开立起，在台湾、香港、澳门便掀起一股魅力无法抵挡的旋风。近年，蛋挞更是以不可预计的速度风靡中国大陆大中城市，蛋挞势必和汉堡一样分散✲✲各地，但营养价值丰富的蛋挞是健康食品，这是汉堡等无法比拟的。蛋挞已成为一种流行的趋势，蛋挞店也成为一种富含潜力的投资
烘焙泡芙培训保障
泡芙赚钱吗
根据提供的信息，开设一家泡芙店是有盈利可能的。具体收入情况取决于店铺的类型和规模，以及日常运营成本。
对于豪华型的90平米泡芙店，每天可以接待150名顾客，人均消费36元。这样计算下来，每天的营业额为5400元，一个月（按30天计算）的营业额为16.2万元。泡芙的毛利润大约是48，因此毛利润为7.7万元。扣除必要的开支，如房租1.8万元、人工成本1.2万元、水电杂费0.43万元，每个月的净利润为4.4万元。按照这个计算，一年可以赚取52.8万元。
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对于标准型的90平米泡芙店，每天可以接待100名顾客，人均消费34元。这样计算下来，每天的营业额为3400元，一个月（按30天计算）的营业额为10.2万元。泡芙的毛利润同样大约是48，因此毛利润为4.8万元。扣除必要的开支，如房租1.2万元、人工成本0.8万元、水电杂费0.23万元，每个月的净利润为2.6万元。按照这个计算，一年可以赚取31.2万元。
综上所述，开设泡芙店是有盈利可能的，具体收入会根据店铺规模、地理位置、顾客消费能力等因素有所不同。
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课程简介
泡芙是一种源自意大利的美味食品。蓬松张孔的奶油面皮中包裹掼奶油、巧克力、乃至冰淇淋。泡芙采用意大利经典西点技术，运用现代科学工艺，成功推出一系列适合中国口味的泡芙，全部制作流程实现了标准化、规范化，使成品的营养成份得以有效地保留，口味纯正、统一，深受消费者追捧！
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正宗蛋挞泡芙技术培训班学习掌握各调料的性质，老师现场演示，学员操作练习，开店所需设备介绍，实习操练，老师指导纠正，老师考核作品，介绍如何创业，利润分析，如何选址，如何办理相关证件，结业，后期指导，-免费技术更新。现场带您采购原材料，挑选调料，所有产品制作成本核算，店面设计，营销策划 全部让学员亲手操作，学会为止。
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学正宗蛋挞泡芙技术培训制作步骤
制作中首先我们需要准备淡奶油80g，牛奶80g，炼乳32g细砂糖20g，蛋黄（2个鸡蛋）38g，吉士粉6g，以上的量也是可以随机改变的大家可以按照这个计量的比例做就行了。
把买的蛋挞皮从冰箱冷冻仓拿出来，常温解冻即可，（约20分钟即可）去准备挞水。
找一个干净的不锈钢容器，分别加入牛奶（80g）、淡奶油（80g）、炼乳（32g）、细砂糖（20g），搅匀成牛奶液，隔水加热使糖充分融化。
将鸡蛋黄（2个蛋的蛋黄量约38g）打散搅匀，待牛奶液冷却，将蛋黄液倒入牛奶液，搅匀。然后筛入吉士粉（6g）搅匀，然后将整个挞水过筛。
放入烤箱，调190度，25分钟，（温度要根据自家烤箱脾气哈，别家也有200度烤20分钟的，可以先用190度烤20分钟，挑一个尝尝，如果熟了改220度上色到喜欢颜色即可）。
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