铁板炒饭因粒粒松散、碎金闪烁、鲜美可口而着称，辅以火腿、虾仁、鸡蛋加上独特的工艺配料，是快餐饮食中的佳品。铁板炒饭做法以及标准配料配方，制作技巧等，老师现场培训，分为理论以及实操两大课程，每位学员均会分发到相应的原材料，根据师傅的操作示范，学员亲自动手操作，师傅的指导，反复练习，直到做出学员满意的口味以及通过毕业考核。按照详细铁板炒饭标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出满意的口味为止，不限定学习时间和材料。
铁板炒饭种类
特色铁板炒饭培训种类有蛋炒饭、扬州炒饭、腊味炒饭、甜椒牛肉炒饭、重庆炒饭、咸鱼鸡粒炒饭、生菜牛肉炒饭、翡翠炒饭、茄汁腊肠炒饭、火腿玉米炒饭、菠萝炒饭、泡椒牛肉铁板饭、辣子鸡丁铁板饭、酸辣鸭杂铁板饭、香辣鳝片铁板饭、熏肉萝卜干铁板饭、鸭块薯仔铁板饭、黄金蛋炒饭
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火腿炒饭、扬州炒饭、什锦炒饭、腊肉炒饭、香肠炒饭、腊肠炒饭、海鲜炒饭、牛肉炒饭、孜然羊肉炒饭、辣白菜炒饭、鸡肉炒饭、培根炒饭、铁板牛肉面、茄汁炒面、扬州炒面、火腿玉米炒面、生菜牛肉炒面、甜椒牛肉炒面、咸鱼鸡粒炒面等几十种美食制作技术教学。
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铁板炒饭制作技巧
炒饭酱本身香味平常，但是口味✲✲，搭配洋葱、香葱是非常棒的，铁板炒饭本身带有焦香味，口味上铁板炒饭口味zui好的，炒饭酱的制作成本也是非常低的，每斤炒饭酱的成本在8元左右，可以制作大约20份炒饭。
加入素菜翻炒时间控制在10—20秒之间，此时的素菜是刚断生的，口感也是✲✲的。过早的加入素菜会大大影响炒饭的口感，特别是黄瓜、胡萝卜一类的。
炒饭酱制作完成后，常温保存30天是没有任何问题，因为本身是由调味料和香肠组成，这些调味料及食材里面都含有一定的防腐剂， 所以保质期可以同调味料的保质期相等。
铁板炒饭培训课程实操内容
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学习铁板炒饭出锅时间的掌握以及如何做到有卖相等。
铁板炒饭是很多夜市上非常火爆的小吃
铁板炒饭是很多夜市上非常火爆的小吃，对于很多追求本小利大的创业者来说，选择铁板炒饭是非常合适的，它属于平民化的火爆餐饮项目，综合利润率基本上都上65以上，而且一个人就可以操作，可以开在车站，工厂，学校，夜市等地方，选址非常的灵活，不管是开店经营还是摆摊经营，所需要的成本都不高。
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不过，要想让铁板炒饭做得好吃，**好还是先学习一下如何做铁板炒饭，虽然看起来简单，但实际操作起来，在没有掌握制作方法和技巧之前，可能还是会比较吃力，不仅出品率低，而且可能味道上难以吸引顾客，学习铁板炒饭，培训费用也只需要一千多元。并不会对创业者造成太大的经济负担。
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