湘西泡菜，有酸、甜、苦、辣、色、香、麻等味吃到✲✲后感觉不到是酸甜还是苦辣了，连剩余的残渣都香飘四溢，湘西泡菜味道奇特，反正是越吃越停不了口，其回味无穷，却不易说出其味，这就是湘西泡菜之奥妙所在。
泡菜的做法
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首先，我们要准备青菜，要准备萝卜，可以选择白萝卜、红萝卜、胡萝卜、青萝卜、水萝卜都准备好，
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然后也可以准备卷心菜、小白菜、红辣椒、尖椒、生姜。这些都是制作泡菜的不可或缺的东西。
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还需要一些冰糖、八角、桂皮、白酒、花椒水和食用盐。首先，把所有的食材清洗干净，晾干，
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然后切成条或者块状，然后继续晒，把水分清除掉，然后这个时候我们可以选择将泡菜的坛子清洗干净，
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一定要彻底处理，这样的话才能没有油渍，这样才不容易坏，还可以选择倒入白酒，用白酒杀菌消毒的效果，然后将瓶子晾干。
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随后，将水放入锅中，这个锅中，一定要没有油，然后把小料佐料放入，进行煮，然后等凉了以后倒入坛子中，
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然后再倒入一些白酒，然后将已经量好的菜放入坛中。三天以后就可以食用了，再等几天，所有东西都可以食用了。
课程内容
1：泡制水制作
**步，主要系统学习如何使用各类调味料制作泡菜专用泡制水。
2：原料处理
第二步，主要系统学习各类菜品的清洗、切制、保存等知识。
3：红油制作
第三步，主要系统学习如何使用天然香料熬制泡菜专用秘制红油。
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4：蒜水制作
第四步，主要系统学习如何使用大蒜等食材制作泡菜专用蒜水。
5：菜品泡制
第五步，主要系统学习各类菜品的泡制时间以及存放等知识。6：拌制泡菜
主要学习泡菜的各类菜品拌制方法、调味、增香、增色等知识。
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课程简介
湘西泡菜传承比较地道的湘西风味，结合多年来的实践经验与精心配制的独特秘方，终使大湘西泡菜比较具特色、美味。现经营四十多种泡菜、特色酸甜萝卜、酸萝卜、鱼腥草、凉面凉粉、泡椒凤爪等产品。
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湘西泡菜真正的✲✲秘方，由46种名贵中草药配制而成，富含丰富的营养成份，能够达到滋养、保健、养颜等功效。大湘西泡菜其实做餐饮，口味好比较重要，我们的口味独特，有原味、麻辣味、熏香味。大湘西泡菜口味多，品种多，以味博天下，以味赢人心。并保证不添加任何色素和防腐剂，保证原料的天然绿色，另外菜品配料里有✲✲的防腐保鲜中药材料。
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招生对象： 家庭主妇、工厂上班人员、自由职业者、想从事餐饮美食创业者；
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学费优惠： 湘西泡菜培训全套技术两人学只收1人学费，学两样送一样，学三样送两样；
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学习时间： 湘西泡菜技术培训单个项目1-3天，套餐项目7-15天，学会为止；
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高中培训内容： 正宗湘西泡菜技术培训全套技术、开店方案
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