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干锅起源
学正宗干锅技术在哪里学才正宗
一、学正宗干锅技术要多少费用：
学正宗干锅技术要多少费用，目前学习特色干锅技术一般学费在3800-4800元左右，学校采用小班制手把手教学，简单易学。一个学习周期未学会我们提供免费复学。昌创培训的干锅菜因为源于四川，所以完美传承了四川的麻辣爽味，浓厚的重口儿搭配干香的食材，形成一种独特的致爱口感。并且因为干锅做法原理的发扬，还创新出干锅鸡杂、干锅鸡、干锅兔、干锅蛙、筒笋鸡等抢手菜品。
二、学正宗干锅技术在哪里学才正宗：
学正宗干锅技术在哪里学才正宗，昌创培训的干锅菜汤汁相对较少，一般作为菜品直接上桌食用。zui先干锅菜的形式是在厨房里将菜炒好，装入生铁锅中再上桌食用。为了避免菜肴冷却后影响口感，就用小火加热保温食用。后来，干锅菜逐渐演变成将主料食完后，再利用剩余的汤汁(或加汤)烫食其它原料或由厨师加入其它原料加工好后食用，这就有些类似火锅的就餐形式。
学正宗干锅技术培训课程实操内容：
学正宗干锅猪蹄技术培训制作步骤
1、将猪蹄剁成小块（买的时候让师傅帮忙剁好的），洗净后随冷水下锅，放入生姜、料酒焯水3分钟左右去腥味。
2、焯好水的猪蹄洗净后放入砂锅，加入姜葱、料酒、生抽、老抽、蚝油和自己配的大料：八角、桂皮、香叶、小茴香、胡椒粉、山楂、冰糖，盐再加适量的水一起卤到熟烂入味。（没有大料可以直接买现成的卤料包用。）
3、砂锅卤东西还真是快手，大概30分钟左右，猪蹄已经熟透入味了。
4、土豆去皮和青椒分别洗净切块，锅中放多一些的油，开始油炸。油热后，先放土豆，炸到土豆表皮金黄，再放辣椒炸30秒，一起捞出控油。5、再放入卤好的猪蹄，炸到表皮微焦微黄捞出控油。6、另起油锅，油少许，放入姜葱蒜炸出香味，再放一勺豆瓣酱一起炒匀炒香。
7、倒入炸好的猪蹄炒匀，再倒入土豆块和青椒一起拌匀。
5、zui后撒上芝麻，拌匀，即可出锅，真香！
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