黄焖鸡米饭的做法一定要鲜、香、嫩的特点，这也就是为什么黄焖鸡色香味美，令人回味无穷百吃不厌。黄焖鸡米饭的主打特色是鲜香和，是经特配方研制而成的，讲究鲜而不过，香味扑鼻，让人味觉。在黄焖鸡的基础上添加很多项目，例如黄焖排骨、黄焖豆腐、黄焖面筋泡、黄么腐竹、黄焖金针菇、黄焖青菜等等很多项目。
黄焖鸡米饭市场前景及利润分析
黄焖鸡米饭很多人都爱吃，有的朋友想开一家黄焖鸡米饭创业，首先要考虑成本问题，开一家黄焖鸡米饭的成本包括店铺租金、设备费、进货费、广告宣传费用、人员工资、水电杂费、流动资金等，如果是开店的话还需要费用，根据所在城市、店铺规模等因素。
通常来说，单人份的黄焖鸡的鸡肉份量大约在三百多克，这么大份量的鸡肉价格一般在五元钱左右，再加上青椒香菇土豆等配菜、调味酱料、搭配的一份米饭，以及所消耗的水电费，一份单人份黄焖鸡米饭的价格大约在九元左右。而这样一份黄焖鸡米饭的售价一般都在二十元左右，也就是说利润可以达到之五十以上。
像现在一般的黄焖鸡店，每天卖出一百份是很平常的一个销量，只要是生意正常的黄焖鸡店，zui少都可以达到这样一个销量水平，而大部分生意生意不错的黄焖鸡店，卖出二百份的黄焖鸡米饭也是非常常见的。就打是之五十的利润的话，一份黄焖鸡米饭卖二十元的话，那么一份黄焖鸡米饭的利润就是十元，一黄焖鸡米饭的利润就是一千元，两黄焖鸡米饭的利润就是两千元。(本数据仅供参考)
黄焖鸡米饭课程简介
高汤制作
主要系统学习如何使用清水、猪大骨、鸡架、天然香料等食材熬制专用高汤。这里重点学习掌握高汤的熬制时间、火候等知识。
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黄焖酱制作：主要系统学习如何使用高汤、海鲜酱、甜面酱、黄豆酱、排骨酱、生粉等食材熬煮黄焖酱料。这里重点学习掌握熬煮手法、技巧、火候等知识。
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原料处理：主要系统学习如何清洗处理鸡肉、牛肉、排骨、鸭杂、猪肚、猪脚等食材。另外再系统学习肉类食品的腌制、去腥等知识。
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菜肴制作：主要系统学习各种口味的烹饪方法。这里重点学习掌握每种菜肴的烹饪手法、时间、火候、放佐料、配菜等知识。
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黄焖鸡米饭培训介绍
黄焖鸡米饭又叫香鸡煲或浓汁鸡煲饭,源自山东济南天桥区的传统名吃,属于鲁菜系。黄焖鸡米饭采用秘制酱料工艺技术,所需十余种香料必须选用✲✲药材。昌创教授的黄焖鸡米饭选用二十余种滋补香料及调味品严格按比例调配而成,鸡肉选材鲜嫩三黄鸡鸡腿肉；
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做出的黄焖鸡嫩滑多汁,汁味和香味浸入鸡肉内部,色泽靓丽,肉质滑嫩。无论口感,视觉,色泽都属上品,令人回味无穷,百吃不厌。黄焖鸡米饭是一个一直很流行的美食,大部分的消费者都很喜欢吃黄焖鸡米饭,是一个非常好的投资创业项目,收获了无数消费者的青睐和认可
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黄焖鸡米饭培训内容
1
黄焖鸡技术概述；正宗黄焖鸡香料的全部配方与配制；
2
正宗黄焖鸡的各个细节及全部制作过程；正宗黄焖鸡的全部制作；
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系统了解开店知识，如何选址、**、装修、服务、管理、采购、盈利模式，并定期开设餐饮选址及盈利模式策略提升班助你成功创业！
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正宗黄焖鸡、黄焖全过程；原料存放、保鲜技术；原料的进货渠道指导。教学品种有黄焖鸡腿饭、黄焖全鸡、黄焖鸭、黄焖排骨、黄焖红烧肉、黄焖牛腩、黄焖鱼头等。
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种类有原汤黄焖鸡米饭、麻辣黄焖鸡米饭、香辣黄焖鸡米饭、咖喱酱味黄焖鸡米饭、酱烧水煮鱼饭、黄焖排骨饭、黄焖猪手饭、酱烧牛杂汤饭、黄焖牛腩饭、酱烧老鸭饭、酱烧西班牙海鲜饭等。
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