烧鹅好吃，这主要取决于个人口味偏好。有些人可能会非常喜欢烧鹅的味道和口感。例如，有人认为烧鹅皮非常酥脆，肉质横流，鹅肉富有嚼劲，口感不柴，搭配着香浓的鹅油，吃起来是真的巨香无比。另外，好的烧鹅，不腻，鹅肉的香气和肉质的粗犷感融合掉皮质的细腻和脆感，每一层味道相互影响，作用于人的味觉
烧鹅的制作需要精心挑选新鲜的鹅肉
经过精心烹饪，口感鲜美，受到众多消费者的喜爱。烧鹅市场前景良好，随着消费者对传统美食的热爱，烧鹅的需求量也在不断增加。随着人们对健康的重视，对烧鹅的需求也在不断增加，因为烧鹅含有丰富的蛋白质和维生素，对人体的健康有很大的益处。随着餐饮业的发展，烧鹅店也在不断增加，从而为消费者提供更多的选择。同时，烧鹅店也在不断改进和创新，以提供更加✲✲的服务，满足消费者的需求。
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总的来说，烧鹅市场前景良好，未来发展潜力巨大。为了更好地满足消费者的需求，烧鹅店需要不断改进和创新，提供更加✲✲的服务，以满足消费者的需求。同时，烧鹅店也需要加强对食材的把控，确保每一道菜肴的品质和安全，从而获得更多的消费者的青睐。昌创按照正宗烧鹅标准的比例配方和制作方法，老师手把手一对一教学，理论+实践结合学员亲自动手操作，反复练习，不限定学习时间、学会为止，0基础也能让你成为美食制作高手！
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烧鹅培训制作步骤
1
原料：光鹅1只、盐15克、五香粉5克、柱候酱25克、白糖10克、沙姜粉5克、生抽10克米醋500克、麦芽糖200克，橙红色素2克。
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准备：光鹅1只，内脏由尾部取出，勿弄破外皮，取出肺及气喉管洗净，在颈背开小孔吹气。
3
填肚：将盐15克、五香粉5克、柱候酱25克、白糖10克、沙姜粉5克、生抽10克拌匀，填进肚中，用鹅尾针穿好尾洞。
4
泼皮：从小孔吹气后用滚水淋表皮，从头至鹅身每处泼均匀。
5
上钩：左手拿左翼、先上左翼，钩先插入翼窝，再钩右翼，鹅头穿入环内。
6
上皮：米醋500克、麦芽糖200克，橙红色素2克放在容器内，蹲在热水内搅匀，取出淋在鹅身上。
分析下市场上烧腊店的利润情况
就按每斤活鸭10元计算（近年来活鸭价格已高于10元每斤），1只烧鸭能做10份烧鸭饭，卖到15元1份，1只烧鹅能做11-12份烧鹅饭，1份能卖到20元；如果一家烧腊店每天能卖掉10只鸭，那它的利润可以达到600元；8斤的活鹅除了内脏、脚、翅膀烤出来大约4斤左右，再按每斤40元计算，可以卖到160元，再减去成本可得不少于80元的毛利
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烧鸭饭毛利率在60以上，烧鹅饭毛利率在65以上，像白切鸡、豉油鸡饭、葱油鸡饭、大肠卤肉饭等等皆是如此。如果烧腊店位置比较好，人流量很大，日销售额还是很可观的，按照这样的算法，出去成本以及其他开支就知道年营业额是多少了。
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烧鹅概况
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烧鹅是否好吃，这主要取决于个人口味偏好。有些人可能会非常喜欢烧鹅的味道和口感。例如，有人认为烧鹅皮非常酥脆，肉质横流，鹅肉富有嚼劲，口感不柴，搭配着香浓的鹅油，吃起来是真的巨香无比。另外，好的烧鹅，不腻，鹅肉的香气和肉质的粗犷感融合掉皮质的细腻和脆感，每一层味道相互影响，作用于人的味觉
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因为烧腊不分季节均可加工销售，永不过时，其经营方式十分灵活，定点和流动经营都行，效益可观。因此，以港式烧腊为主题的快餐店其实是一个很好的小本投资项目，利润较高，而投资成本相对偏低。
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