烧鸡的制作方法通常包括将涂有饴糖的鸡油炸制，再用香料制成的卤水煮制而成。这种烹饪方法使得烧鸡具有肉鲜味美、肥而不腻和烂而不散的特点。在中国，烧鸡有四大名鸡之说，包括河南的道口烧鸡、山东的德州扒鸡、安徽的符离集烧鸡和辽宁的沟帮子熏鸡等。其中，道口烧鸡以其独特的制作技艺和风味著称，其成品色泽鲜艳、形态类似元宝，香味浓郁、酥香软烂
烧鸡介绍
烧鸡是中国传统美食之一，是一道以鸡为主料，加入多种调料和辅助材料烹制而成的美食。烧鸡的历史可以追溯到古代，据传在唐朝时期就已经有烧鸡的记载。如今，烧鸡已经成为了很多人在宴请客人或者家庭聚餐时必备的一道菜肴。
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烧鸡的特点在于其色泽红亮、口感鲜嫩多汁、味道浓郁香醇。在烹制过程中，需要注意火候和调料的搭配，才能做出正宗的烧鸡。此外，在食用时可以搭配一些小菜或者主食，更加美味。
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烧鸡是一道营养丰富、美味可口的传统美食，不仅适合家庭食用，也是商务宴请或者朋友聚餐时的佳肴。
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中国地大物博，幅员辽阔，不同的地区发展出了不同口味的烧鸡，有的单凭烧鸡这一个单品，就做到了百年老店，中华一绝,世代单传，酥香软烂，品味
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烧鸡概况
符离集烧鸡是中国四大名烧鸡之一，产地在安徽省宿州市符离镇，具有肉质鲜嫩、香味浓郁、色香味俱全的特点。
符离集烧鸡历史悠久，可追溯到唐朝的符离八味之一“红烧鸡”。随着时代的发展，符离集烧鸡逐渐形成了自己独特的制作技艺和口味特色。2003年，符离集烧鸡被列入安徽省非物质文化遗产名录，成为了中国传统文化的重要组成部分。
符离集烧鸡作为中国传统文化的重要组成部分，不仅是一种美食，更是一种文化传承和表达。在宿州地区，符离集烧鸡成为了当地特色美食的代表，吸引了众多游客前来品尝。
培训流程
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培训道口烧鸡所使用的中药及天然香料的选购及选购技巧。
学正宗烧鸡技术去哪里学习比较好
烧鸡在餐饮一带还没有很多人在实行经营，因为用木炭烧鸡比普通的烧鸡做饭过程更为专业和复杂，但是用木炭烧出来的鸡特别的美味，是普通烧鸡比不上的，正是因为木炭烧鸡在市场还是稀少，所以，木炭烧鸡的发展市场和前景还是很可观的。昌创烧鸡具有独具特色的制作手法，使其色、香、味、烂较终形成了自己多元化的独特风格。
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昌创烧鸡香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、熟烂离骨、肥而不腻。是用多种名贵中药，辅之陈年老汤制作而成，其成品烧鸡色泽鲜艳、形如元宝、口衔瑞蚨，极具食疗和保健功能。正宗的道口烧鸡香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、熟烂离骨、肥而不腻。且新鲜出锅的烧鸡形如元宝，色泽金黄尤为喜人。
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