石锅的石料都是采自深山，是用一块整石头凿出来的，不仅保温性能出众，而且石锅本身也含有大量的天然矿物质，通过加温，溶入汤料，能自然被人体吸收，经常吃这种石锅做出的汤料，还可以起到清火温胃、去毒养颜的功效。 石锅含有大量对人体有益的铁离子元素，具有防癌、防老祛皱、美食美器、润肤等作用。用石锅炖出的鱼具有明目、养颜、健脑的作用，魅力小吃培训师傅精心研发，用独特的配方、药料精制而成。
石锅鱼介绍
蒸汽石锅鱼是一种传统的中国美食，由蒸汽石锅和鲜鱼制成，味道鲜美，深受广大消费者的喜爱。由于其独特的味道和健康的食材，蒸汽石锅鱼在国内外都有很高的知名度。
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从市场前景来看，蒸汽石锅鱼有着广阔的市场前景。随着人们对健康饮食的追求和对美食的热爱，蒸汽石锅鱼的需求量越来越大。尤其是在*城市，消费者对蒸汽石锅鱼的需求量更大。同时，随着国内消费市场的不断扩大和消费者对美食的不断追求，蒸汽石锅鱼的市场前景更加广阔。
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从竞争格局来看，蒸汽石锅鱼的竞争格局比较激烈。由于其独特的味道和健康的食材，很多餐饮企业都推出了蒸汽石锅鱼，市场竞争非常激烈。同时，由于蒸汽石锅鱼的制作工艺比较复杂，需要有一定的技术和经验，因此进入门槛相对较高。
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从盈利模式来看，蒸汽石锅鱼的盈利模式比较简单。由于其制作工艺比较复杂，需要有一定的技术和经验，因此蒸汽石锅鱼的制作成本相对较高。但是，由于其独特的味道和健康的食材，消费者对其价格相对较为宽容，因此蒸汽石锅鱼的利润空间比较大。
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石锅鱼制作
炒酱。起锅烧油，油量要多，油温六成热时加入洋葱、大葱、香菜或芹菜、红萝卜、老姜、大蒜子等食材，炒干后捞出，再加入青红花椒、辣椒酱、豆豉、红色干辣椒粉和冰糖，小火慢熬，熬出香味。
准备鱼。将雄鱼切下鱼头，砍碎鱼骨，取出鱼肉，清洗干净后，用清水冲洗血水和腥味，沥干水分后，用食盐、啤酒、鸡蛋清和胡椒粉腌制，再加入生粉拌匀。
制作石锅鱼。起锅烧猪油，油温五成热时加入姜蒜米、小米辣、野山椒炒出香辣味，加入适量矿泉水或高汤，烧开后加盐调味，倒入石锅鱼酱，加入味精提鲜。
炸鱼。将腌制好的鱼片和鱼骨分别炸至八成熟，鱼骨捞出放入盘中，鱼片捞出沥油后盖在鱼骨上
石锅鱼的培训课程
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识别各种石锅鱼配料，主要包括一些主配料与天然香料与各种原料的采购;
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开店的指导，店面的选址，各种用具的采购，装修，经营管理。
学正宗石锅鱼技术培训班项目特色
石锅鱼的吃法讲究，先喝汤，再吃鱼，zui后再涮菜，汤中含有天然石头锅煮出来矿物元素，并配有中药粉，男人吃了越强壮，女人吃了越漂亮，小孩吃了越聪明，老人吃了越健康。吃完鱼后，鱼肉的精华都融入汤中，所以吃完鱼以后的汤及其适合汤菜，又健康，又美味。
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石锅鱼的做法讲究，活、片、腌、炸、煮，流程化运作，流水线一般的做法，大大的加块了石锅鱼上桌效率，不然你想**上百条鱼是怎么做出来的呢。厨房配置三个人，分别定在杀鱼片鱼、腌鱼、和调汤的岗位上，像身份证一样的鱼牌，一路跟到底，就不会上错桌了。
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