油炸串串香是指将食品裹上用脆浆粉，加清水调成脆浆糊，可便炸熟后的食品外酥里嫩。油炸不同于烧烤，油炸食物侵入食用油中加热，通过高温的油来炸出香脆的烧烤，这种烧烤做法是无烟制的。很多人会认为明明是油炸食品，为什么要叫烧烤呢？那是因为油炸出来的食品跟炭火烧烤的味道是完全一样的，所以故称为油炸烧烤。
炸串作为一种流行的街头小吃，其市场前景呈现出以下特点
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市场潜力大：随着城市化和生活水平的提高，炸串已经成为一种广受喜爱的快餐食品。它不仅仅局限于街边小店，而是逐渐演变成了一种更加普及的美食。
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竞争激烈：由于炸串的流行，市场上的炸串店数量激增，导致竞争变得尤为激烈。为了在竞争中立足，炸串店必须不断提升自身的制作技术和服务水平，以及产品的创新能力。
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食品安全与健康意识：随着消费者对食品安全的重视程度提高，炸串店需要加强对食品安全和卫生的管理，以保证食品质量和安全，从而增强消费者的信任和忠诚度。
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多元化和创新：炸串店已经开始从传统的单一口味向多元化方向发展，提供了多种口味的炸串，如麻辣、孜然等，并且还在不断尝试新的经营模式，如*连锁店和专门炸串餐厅，以提升消费体验。
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年轻消费群体的青睐：炸串因其新颖性和多样性，尤其受到年轻人的喜爱。因此，炸串店的经营者需要积极利用网络和新媒体平台，以吸引这一主力消费群体，并通过持续的产品更新和时尚的*形象，保持*的活力和吸引力
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*化与线上线下融合：随着消费者对炸串店认知度的提高，炸串店开始注重*建设和线上线下的融合发展，这有助于提高市场竞争力和盈利空间。
哪里有培训炸串的地方
昌创培训的炸串味道是根据酱料基础的前提下，增加了16种大料提香，从来没有用过商用炸串酱料，都是自己的秘制炸串撒料配方熬制的酱料，**无添加，真正做到了十年老店，秘制酱料，深受广大食客好评，因为口感独特，回头客非常多，每天生意也不错，很多人慕名过来学习技术，还有一些同行千里迢迢只为过来学习酱料配方，如果你也想做炸串，无论是摆摊还是开店，都是非常不错的选择。
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每个地方的做法和叫法也不太一样，有叫油炸串串香，有叫炸菜夹饼/馍/炸甩，也有叫炸串卷饼，但是万变不离其宗，终归还是炸串配副食。无论怎么做，做炸串的核心技术基本上分为:菜品加工处理，酱料撒料的制作，炸制过程的火候油温这三大块，菜品处理要考虑的是成本利润问题，炸制的火候和油温这个是熟能生巧的工作，这些都不难，唯独酱料是重中之重，因为炸串口味全凭酱料口味。
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课程简介
油炸串串香的教学模式
按照油炸串串香标准的比例配方和制作方法，老师手把手一对一教学，理论+实践结合学员亲自动手操作，反复练习，不限定学习时间、学会为止 0基础也能让你成为美食制作高手！
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油炸串串香的培训内容
1、各类原料刀工练习；
2、各类原料预处理方法；
3、鱼类腌制技术；
4、海鲜类腌制技术；
5、青菜类串卷制作技术；
6、特制烧烤酱、烧烤汁调制技术；
7、串串油料配方；
8、串串的调料配方；
9、油炸炉烤制技术；
10、各种味型调制技术；
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