钵仔糕（有时也写作砵仔糕）是广东省的地方特色传统糕点之一。它的主料包括粘米粉或澄粉、木薯淀粉，以其爽滑可口和丰富的口味而著称。钵仔糕可以分为两大类：老式钵仔糕和水晶钵仔糕。老式钵仔糕较为传统，而水晶钵仔糕则更为常见
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钵仔糕是从香港流行起来的一种小甜点，是台湾和广东特色传统小吃，是一种深受年轻人和小朋友喜爱的甜品，做出来的成品糕体晶莹雪白，表层油润光洁、细腻嫩
滑，质爽软件而润滑、味甜洌而清香，吃起来有粘韧性(筋道)而不粘牙，且有多种风味可供选择，如相思红豆味、草莓味、水蜜桃味
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葡萄干味、香芋味、玉米
味,苹果、椰丝、菠萝、等十几种口味。钵仔糕因巨星刘青云和袁咏仪主演的《新不了情》而一炮走红。目前在全国各大城市已经开始流行，吃的人越来越多，卖的
人也越来越多。它晶莹剔透、爽滑可口、弹齿、不沾牙、时尚、口味丰富、造合各种年龄的消费人群。
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实际操作内容
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钵仔糕概况
钵仔糕源自广东台山，在清朝咸丰年间的台山县志中已有记载。传统的钵仔糕是用黄糖和粘米粉制成，放在瓦制的小碗内蒸熟，因此得名。现代的制法虽然多数改用小瓷碗，但吃的时候仍然是从小碗倒出，用竹签串起来食用。钵仔糕有时会加入红豆或其他配料，如白砂糖制成的白色钵仔糕。刚蒸好的钵仔糕具有暖、滑、香、爽的特点，味道特别美妙
钵仔糕不仅是一种传统的糕点，也是深受年轻人和小朋友喜爱的甜品。它的成品糕体晶莹雪白，表层油润光洁、细腻嫩滑，质地爽软而润滑，味道甜洌而清香。吃起来有粘韧性而不粘牙，有多种风味可供选择，如相思红豆味、草莓味、水蜜桃味、葡萄干味、香芋味、玉米味、苹果味、椰丝味、菠萝味等，多达十几种。
钵仔糕的名称来源于其使用的器皿——用瓦制成的钵仔，而糕点本身是在钵仔中蒸熟的米糕。食用时通常用竹签串起，口感软糯细腻，香甜嫩滑，筋道而不粘牙
典故传说
传统的钵仔糕为广东小吃之一。首创于广东省台山县，已有数百年的历史。
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清朝咸丰间（公元1851—1861年）成书的《台山县志》载：“钵仔糕，前明士大夫每不远百里，泊船就之。”
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其实，当时驰名者只一家，在华丰迂桥旁，河底有石，沁出清泉，其家适设石上，取以洗糖，澄清去浊，以钵盛而蒸之，非他人所用。
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故后人采用钵仔来蒸糕之法一直传下来，成就如今的广东钵仔糕，以至风靡全国，甚则海内外
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