龙岩泡鸭爪是一种小投资大回报的小吃项目。龙岩泡鸭爪是福建的客家美食，是由泡凤爪演变而来的，但却没有凤爪的那种又辣又荤的特点，完完全全作为客家人的一道特色开胃菜，让人吃了一个，欲罢不能，还想再吃，就吃出了一大堆。龙岩泡鸭爪具体健胃开胃、增强食欲的功效，吃多了也不用怕，龙岩泡鸭爪可以说是百吃不厌的特色小吃了.
学正宗龙岩泡鸭爪技术去哪里学习比较好
想要做出正宗的龙岩泡鸭爪味道(香味扑鼻,鲜香脆爽),就要下一番工夫了,不是简简单单就能做好的，龙岩泡鸭爪的制作配方上有着多种的天然香料及药材，对于制作用量也不一，想要做出正宗的龙岩泡鸭爪的味道，就要将传统工艺和现代生产技术相结合精心泡制才能成功。
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昌创培训的龙岩泡鸭爪具有“开胃菜"之称的龙岩泡鸭爪，在现在做这个项目的人还是相对比较少的，出现这样的现象的原因是创业者们找不到多少代卖的店铺，或是自己本身对于这一块的销售不是很擅长所致的。只要投资都们看中了这一项目，并很好地经营。
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相信让人百吃不厌的龙岩泡鸭爪会为更多的人所知。学厨网按照龙岩泡鸭爪标准的比例配方，制作和泡汁调制的全过程都毫不保留的全部告诉你，手把手亲自教你调配。你做出来的和本中心使用的完全一样。老师手把手实操教学，学员亲自动手操作，不限定学习时间。
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学正宗龙岩泡鸭爪技术培训课程实操内容
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细心传授龙岩泡鸭爪每一个步骤流程，火候的讲究，调味品的用量。
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讲述龙岩泡鸭爪，肉类的腌制方法，食用方法及保存方法。
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各种香辛料的作用及分类;香辛料，调味品的配比及烧烤配料制作。
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学员实践操作龙岩泡鸭爪的整个制作流程，练习制作多种口味。
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反复实践操作，能独立完成龙岩泡鸭爪各种菜品的制作
龙岩泡鸭爪制作方法
准备鸭爪。首先，将鸭爪解冻并清洗干净，去除趾甲。
煮鸭爪。将鸭爪放入冷水锅中，加入姜片、葱结、花椒和料酒去腥，然后大火煮开，撇去浮沫，转小火煮15至20分钟。
浸泡鸭爪。将煮好的鸭爪捞出，放入装有冰块和清水的容器中浸泡，以增加鸭爪的脆度和口感。
准备调料。准备蒜片、小米辣、泡椒、泡椒水、生抽、香醋、老抽、白糖、盐、鸡精等调料。
混合调料。将调料混合均匀，确保鸭爪完全浸泡在调料中。
腌制鸭爪。将调味后的鸭爪放入密封容器中，确保料汁覆盖鸭爪，然后放入冰箱冷藏腌制一晚上。
食用鸭爪。腌制好的鸭爪即可食用，味道会更加入味和香浓。
课程简介
龙岩泡鸭爪的教学模式
按照龙岩泡鸭爪标准的比例配方和制作方法，老师手把手一对一教学，理论+实践结合学员亲自动手操作，反复练习，不限定学习时间、学会为止 0基础也能让你成为美食制作高手！
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培训内容
1、鸭爪/鸭脚的原材料选购；
2、泡鸭爪泡汁的制作；
3、香油的制作；
4、泡鸭爪的泡制时间技巧；
5、泡鸭爪的保存方法；
6、开店选址，经营管理技巧
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