灌汤包的历史悠久，据说早起源于中国江苏省南京市。这种包子的特色在于其内部含有肉汁和汤汁，给人以独特的口感体验。灌汤包皮薄馅嫩，吃的时候可以同时体验到面、肉和汤的三重味道，非常美味。此外，灌汤包的制作原料和工艺各有不同，有的还会加入鱼糁、火腿、黄瓜皮等食材，制作成不同风味的水晶灌汤包等
汤包和小笼包的区别
来源不同
汤包源于北京京城开封的灌汤包。小笼包是衣冠南渡时在江南承传的汤包，经过江南地区当地制作改良而来
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特点不同
汤包的特点是小巧、味美、肉鲜、汤汁充盈、清香利口等。小笼包特点是汁多味美、肉香四溢等
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灌汤包怎么做汤汁多
1
和面时加盐增加筋性，一半用热水和面，另一半用室温水和面，这样做可以保留面团的筋性，同时使口感柔软，不易破皮，汤汁就不容易漏
2
准备猪皮冻，切成小块放入料理机中搅拌成碎状，加入猪肉馅中搅拌均匀。猪皮冻在蒸制过程中会融化成汤汁，增加灌汤包的汤汁量
3
调馅时要加入适量的水或葱姜水，顺一个方向搅打上劲，使肉馅吸收所有的水分，这样做出来的肉馅口感顺滑，汤汁丰富
4
包制时要将收口处捏紧，防止汤汁在加热过程中溢出，影响灌汤包的口感和形状。
5
蒸制时间不要低于8分钟，这个时间不但肉可以蒸熟，也可以保证汤汁的鲜美，而且不会蒸破皮
灌汤包一笼多少钱利润
灌汤包是一种受欢迎的中国传统小吃，以其鲜美的味道和柔软的口感而闻名。灌汤包的价格和利润因地区和成本的不同而有所差异。通常情况下，灌汤包的价格在每笼10元到20元之间。然而，具体的价格还取决于餐馆的位置、规模和成本等因素。例如，在城市中心的高档餐厅里，灌汤包的价格可能会更高。
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灌汤包的利润取决于餐馆的成本和销售价格。餐馆需要支付房租、员工工资、原材料成本和其他费用。灌汤包的原材料包括面粉、肉、汤汁和调味料等，成本在每笼1元到3元之间，具体成本也取决于餐馆采购的价格和质量。因此，灌汤包的销售价格需要足够高以覆盖成本并产生利润。
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灌汤包培训内容
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灌汤包投资预算分析及风险回避，方法与管理理念交流。
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