油条通常被认为是一种美味的食物，油条的口感外酥内软，搭配豆浆或豆腐脑等早餐食品，被很多人喜爱。然而，由于油条是一种高脂肪的油炸食品，长期大量食用可能对健康不利，如增加肥胖和高血脂等风险。因此，尽管油条美味，但建议适量食用
成本的计算
油条其实就是油炸面粉炸出来的，因此**重要的两项原料就是面粉和油。按照标准长度和宽度的油条为例子，一斤面粉，**可以炸出12根油条，**也是10根，我们保守计算，取10根的数据。一斤面粉的价格，在2到3元一斤的水平，我们同样保守的计算；
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选择3元一斤的价格。再来看香油。一斤油可以通常炸20根左右的油条。油的问题，比较复杂，有的油条店使用一次性油，这样能保证油条的味道，有的为了降低成本，反复使用老油，虽然味道差了一点，但是成本真的低，综合下来，用油的成本在一斤五元。
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学做油条技术制作步骤
1
把油条粉、水和盐混合成面团，不需要揉很久，混合成面团后放冰箱冷藏，在冷藏的过程中，油条粉会吸收水分。油条粉是在网上购买的，可以用面粉、酵母粉和泡打粉以及水揉成做油条的面团。用来做炸油条的面团很柔软，也有点粘手，放在冰箱冷藏松弛以后面团延展性好一些。
2
放在冰箱冷藏了一个晚上的面团，可以看到面团表面光滑了。放入少许油，把油揉进面团中。
4
把面片切成细长条，我揉的面团水分比较多，很软，下回要减少一些水分试试。
5
把两张细长条的面片叠在一起，用筷子压一下，把面片扭一下。
6
炒锅放油，用中小火，当油温到六七成热，也就是说把筷子放进油锅里，有一些小泡泡，那说明油温达到要求了，把面片扭一下放进油锅，把油条炸到金黄。我反思了一下，或许面片不扭一下，没有折叠的话，油条的形状更好看，炸得更酥更软。
无铝油条新技术
原料：面粉1500克，油条粉30克，鸡蛋3个，色拉油3两
和面方法：
1．称好标准水，春秋天用温水，夏天用凉水，冬天用微烫手水；
2．把水称好放在盆里，加入3个鸡蛋，三两色拉油搅拌均匀。
3．将面粉放进盆里。
4．把油条粉放进面盆里完全搅拌开。
5．加入2项，用双手从低往上挑，没有干面为止。
6．自然醒发4小时即可使用。
炸制方法：
1．把炸油条的工作面板做好即案板上放好干面，刀，不锈钢摁条，大擀面杖；
2．打开一包油条面，把面擀成长50厘米左右，宽18-20厘米，厚0.9-1厘米，然后用刀把面切下来，一条一条用手重叠顺好；
3．油条面切成宽2-2.5厘米，厚度0.9-1厘米，再用刷子轻轻地在面上刷一下干面，将两条面坯相对重叠，用压条摁住，两头从中间捏住，再把面拉长拉直下锅，油温必须控制在200度；
4．放入油条机炸制2分钟即可。
油条制作方法
原料
面粉300克，温牛奶250毫升，泡打粉1小勺，小苏打半小勺，盐1小勺，植物油25克。
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做法
1．把泡打粉、小苏打和盐用温牛奶化开，和面粉和好揉匀，再倒入少许植物油，揉光滑，盖上盖子放在常温下一夜（注意不能放进冰箱）。2．次日早上，把面放在抹了油的案板上，不用揉，直接平摊并整理成宽约7cm、厚约1cm的长条，再用刀切成宽2cm的小条。然后用筷子在每个小条上顺压一下，再把每两个小条的两头捏在一起。
3．锅热倒油，油温较高时把做好的油条生坯抻长后，放入油锅里炸至金黄色捞出即可。
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