烤冷面，是一道黑龙江常见的地方特色小吃。油炸烤冷面制作方法简单，可以用鸡蛋，香肠等辅助材料，主要蒜蓉酱，蕃茄酱，辣酱，醋，白糖等作为调味剂。 烤冷面的成本低，味道极棒。所用冷面早期为普通冷面，后期使用特制冷面（比平常市面常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程），柔软，可直接食用。
烤冷面特色小吃有哪些特色
烤冷面是哪个地方的小吃
烤冷面是哪个地方的小吃，烤冷面是黑龙江省特色小吃,起源于黑龙江省鸡西市密山市。烤冷面主要是以冷面为主要材料，再添加鸡蛋、火腿肠、洋葱、香菜等辅助材料,经过铁板的烘烤，zui后涂上酱料而制作出的一道美食。
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烤冷面特色小吃有哪些特色:
烤冷面所使用的是高品质冷面，面料会相对轻薄柔软，是可以直接食用的。烤冷面因松软可口、香气扑鼻以及吃起来筋道，而深受年轻人的喜爱。烤冷面的酱汁有辣酱、甜酱、番茄酱、甜辣酱、沙拉酱等,可根据个人的口味喜好添加。
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烤冷面怎么做又软又好吃
材料:冷面、蒜蓉辣酱、烧烤料、鸡蛋、洋葱、火腿肠、香菜、陈醋、白糖。材料:冷面、蒜蓉辣酱、烧烤料、鸡蛋、洋葱、火腿肠、香菜、陈醋、白糖。
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准备好所需材料，在超市里卖的烤冷面袋里都配有蒜蓉辣酱和烧烤料，自己不用另买了,把香菜和洋葱洗净
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锅加少许油烧热，将火腿肠顺长切成两条，放在锅内煎制稍起一层硬壳，盛出待用。
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将鸡蛋磕入锅内冷面上，用锅铲摊开布满冷面上，小火煎制蛋液稍凝固。
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将冷面表面涂上一层蒜蓉辣酱，在撒上适量烧烤料,口轻的就少放些蒜蓉辣酱，别咸了
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再撒上白糖，淋入陈醋，这个没有固定的量，按个人口味放。
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将冷面的一端向另一端卷起，将食材都包裹在里面,
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盛出,切成段,放在盘内即可,其余依样做好就可以了，是不是非常简单呢。
烤冷面和冷面的区别
制作方式
烤冷面：是一种烤制的食品，通常使用铁板作为烹饪工具，将面条或其他食材放在铁板上加热，加入鸡蛋、调味料等，直至食材熟透并裹上鸡蛋液，形成一整片的形状。
冷面：是一种煮熟的面条，通常会用冷水冲洗以冷却，有时会加入油和盐来煮制。冷面可以凉拌，也可以搭配汤底食用，常见的汤底包括牛肉熬制的汤底，有时还会加入狗肉
口感和风味：
烤冷面：烤冷面的口感通常是松软的，因为煎烤过程中会刷上酱料，常见的口味有酸甜味，还会加入芝麻、孜然等调料，以及鸡蛋增加口感和香味。
冷面：冷面的口感独特，离不开其用牛肉熬制的汤底，面条经过特殊冷却后放入汤中，通常会加入鸡蛋、鸡汤、辣椒、香油、酱、白醋、芝麻、朝鲜泡菜等材料，风味香辣酸甜，有时还会加入黄瓜丝、萝卜丝、番茄或苹果等果蔬。
地域和文化
烤冷面：起源于黑龙江省鸡西市密山市，是一种小吃，常见于街头摊位或小吃车。
冷面：起源于朝鲜，在中国的历史中，尤其是吉林延边地区，冷面是一种传统的食品，与当地的文化和饮食习惯紧密相连。
制作方法
材料
油适量，冷面（1张），洋葱10g。香菜6g，鸡蛋1个或者2个，烧烤酱、烧烤蒜蓉酱适量，醋适量，孜然粉适量，糖适量，辣椒粉适量、培根一片、午餐肉适量。
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做法
1、准备材料： 冷面备好。这种冷面不是大家平常吃的用水煮的冷面，是成片，要比平常市面常见的冷面要薄、柔软，可直接食用，有专卖的地方。
2、备好烧烤蒜蓉酱，鸡蛋打散。鸡蛋是用一个打开一个，一张冷面一个鸡蛋。所以这里大家先打散一个鸡蛋。
3、平底锅放油开火烧热，油可以随自己的喜好添加，喜欢油大就多加些，反之就少放一些，取一张冷面，放在油面上，小火煎。
4、打散鸡蛋液倒在冷面上，用平铲把鸡蛋液摊开。5、鸡蛋液凝固后，翻到冷面，有鸡蛋液一面向下。一直是小火煎烤。
6、涂上一层辣椒酱。
7、待鸡蛋熟透，卷起再刷一层辣椒酱。取出切块，按照口味添加由白醋和糖兑成的酸甜水，食用。（也可依据个人口味撒上白芝麻）
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