板栗含有丰富的营养成分，包括糖类、蛋白质、多种维生素、钙、磷、铁等，而且板栗中含有的不饱和脂肪酸对高血压、心冠病等有很好的的预防和治疗效果，板栗的吃法也有很多，糖炒板栗、板栗烧鸡、板栗浓汤和板栗粥等等；
吃糖炒栗子的功效和作用
增强体质
糖炒栗子中含有丰富的维生素、矿物质等营养成分，患者适量食用后可以为人体补充所需要的营养，还可以促进人体的新陈代谢，有利于增强体质。
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促进消化
糖炒栗子中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果患者存在便秘的情况，可以适量食用糖炒栗子，有利于排便。
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缓解便秘
糖炒栗子中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有缓解便秘的功效。如果患者存在便秘的情况，可以适量食用糖炒栗子，有利于排便。
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糖炒板栗利润多少
以迁西鲜板栗10元一斤计算，正常炒制后，一斤板栗能炒出8两到8.3两的糖炒板栗，1袋100斤的板栗大约能炒出80斤糖炒板栗。
糖炒板栗前景怎么样？
市场需求量较大
现在经营糖炒板栗利润比较可观，因为大部分消费者都喜欢这种休闲食物，营养价值比较丰富，口感软糯，大人小孩都喜欢吃，因此市场需求量较大，不管在哪种季节经营，都会有稳定的生意状况。
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操作起来简单
糖炒板栗的制作方法比较简单，只要遵循传统的生产工艺，很快就可以制作出美味了香浓的板栗。制作好之后直接就可以销售，而且制作过程可以直接让顾客看到，这样能够吸引到更多消费者。
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糖炒板栗制作方法
2
分级:如果大小颗粒一起炒制，常出现小粒熟，大粒生或大粒熟小粒焦的现象，所以在炒制前，应剔除腐烂果、开果或虫蛀果，并按果形大小分级后，分别炒制。
3
备砂:选洁净及颗粒均匀的细砂(将细砂用清水洗净泥土，统一过筛、晒干，用饴糖、茶油拌炒成“熟砂”备用)。专业经营一般采用炒板栗专用“圆形颗粒炒货专用炒砂”保温性能高，不易碎，翻炒均匀，易筛易漏。
4
燃料:用木柴或煤。木炭发火快，火力旺，减火和来火方便，便于掌握火候。
5
锅灶:分滚筒和铁锅两种。使用滚筒较省力，但炒制的质量不及铁锅炒制的好。
6
配料:栗、砂、糖、油的比例是:栗与砂的数量之比为1:1，每100公斤栗子用饴糖4~5公斤，茶油200~250克。
7
炒制:将砂炒热，以烫手分度，再倒入栗子，按比例加适量饴糖、茶油，连续翻炒。由干砂粒的闷热作用，约经20~30分钟便可以炒热。用筛筛去砂粒后，置于保温桶内，即可趁热食用。
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