重庆小面是四川特色面食之一，是重庆四大特色之一，更是一种传统的特色小吃，隶属于渝菜系列，重庆小面面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚，重庆小面是指麻辣素面，佐料是小面的灵魂，一碗面条全凭调料提味儿，重庆小面工艺讲究、味道好，至今仍风靡全国，小面已经成为了重庆人的主食，还可以制作个人定制口味。
重庆小面的创业优势
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门槛低：开一家重庆小面馆相较于其他餐饮行业，所需的技术含量较低，操作相对简单，上手快，便于掌握。
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成本低：重庆小面的原材料主要是面条、调料等，相较于其他餐饮项目，成本较低。
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收益可观：由于重庆小面深受消费者喜爱，客源稳定，收益可观。
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发展潜力大：随着*化、连锁化的发展，重庆小面行业具有巨大的发展潜力。
重庆小面生意好做吗
重庆小面的生意是否好做，取决于多个因素。首先，重庆小面市场竞争激烈，但市场需求量大，只要经营得当，生意是有很大的发展潜力的。其次，开重庆小面的利润可观，一年能赚21万左右。然而，这并不意味着没有挑战。
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经营者需要具备一定的市场洞察能力和经营技巧，比如选择合适的经营地点，注重产品的品质和口感，制定合理的价格策略等。此外，还需要不断地创新和改进，以适应市场的变化。总的来说，虽然重庆小面的生意有其难度，但也充满了机会和发展潜力。
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重庆小面培训课程
1、川味面食原材料（香料）的识别及作用。
2、香辣红油的制作方法和保存方法。
3、高汤原材料的选择、熬制技术和保存方法以及注意事项。
4、面条的煮制技巧和注意事项。
5、碗底的调制技术。
6、成品面条的搭配技术。
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7、各类面臊的制作方法和保存方法。
8、重庆小面制作时间及注意事项。
9、重庆小面的技巧，原材料的选择，采购，预算。
10、重庆小面投入费用预算以及避免风险。
11、重庆小面调味品及原料的。
12、重庆小面与生意技巧。
13、徒弟享受3年内免费跟踪服务，终身技术升级服务。
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重庆小面课程简介
重庆小面也分汤面和干溜两种类型，重庆小面富于变化，可以要求根据自己喜欢的类型制作相关种类的小面，比如拌面、偏生硬、加青菜、辣一点等等都是看自己爱好来自由设定。
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重庆小面的油辣子”分为两种，一种香而不辣，一种又麻又辣，并将汤料工艺改进，口味更突出、面更筋道、更好吃，一经推出，在全国范围内都深受顾客赞美夸奖
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