生煎包也叫生煎馒头，是流行于上海、浙江，江苏及广东的一种特色传统小吃，简称为生煎。生煎包皮酥、肉香、汁浓、精巧，轻咬一口，葱香、油香、芝麻香、肉香全部的美味在口中久久不散。
生煎包怎么做?做法配方
生煎包面皮油润柔软，包底金黄脆香，馅心鲜嫩适口。生煎包的汁水来源于皮冻，但如果嫌麻烦可以往肉馅里多打些清水或高汤，这样也可以使肉馅水嫩，大小尽量保持一致，以一口能入嘴为宜；
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这样生煎入锅后也能均匀成熟，生煎包是靠锅里的水分蒸发使其膨胀成熟，所以水的多少要适宜，一锅生煎大约130克的水即可，分两次加入，第二次加水的同时要加少许油，这样生煎的底部特别酥脆。
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课程内容
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馅料：**步，主要系统学习如何使用五花肉、韭菜、酸菜、红豆、白菜等食材不同口味的馅料。这里重点学习掌握馅料的调配、方法等知识。
2
葱香油：第二步，主要系统学习如何使用葱、蒜、调和油等食材熬制葱香油。这里重点学习掌握熬制手法、时间、火候等知识。
3
面团：第三步，主要系统学习如何使用面粉、水、泡打粉、发酵粉、白糖等食材制作面团。这里重点学习掌握和面、揉面、发酵等知识。
4
成型：第四步，主要系统学习如何手工包生煎包。这里重点学习掌握擀皮、捏制手法、第二次发酵等知识。
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煎制：第五步，主要系统学习如何使用煎锅煎制生煎包。这里重点学习掌握煎制手法、技巧、时间、火候等知识。
生煎包介绍
生煎包软而松，肉馅鲜嫩，中有卤汁，咬嚼时有芝麻及葱香味，闻起来香香的，咬一口满嘴汤汁，生煎包成品面白，以出锅热吃为佳，生煎包有一句评价，不仅介绍了生煎馒头的优点，也提醒食客，凡是“底厚焦枯”的可以不买，其至“罢吃”！“皮薄不破又不焦，二分酵头靠烘烤，鲜馅汤汁满口来，底厚焦枯是败品
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生煎包馅心以鲜猪肉加皮冻为主，另外也有馅心花色也增加了鸡肉、虾仁等多种品种，生煎包外皮底部煎得金黄色，上半部撒了一些芝麻、香葱，沪上小吃的代表之一，也是无数人心中的头号经典美食
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为什么生煎包店里没生意
生煎包店没有生意可能是宣传不到位
一家生煎包店经营不善的关键原因之一可能是消费者不知道在这个地方有一家生煎包店。许多餐饮店在开业期间并不重视开业活动，并且在初期并没有积累基本的客户，因此他们在后期的经营中会非常被动。因此，如果发生这种情况，经营者可以在后期进行一些营销活动以扭转这种状况，例如与一些知名的本地宣传平台合作以增加自己生煎包店的曝光程度，让更多的人知道这里有家生煎包店。当然，这种宣传方法需要更多在广告方面的支出。因此，如果经营者关于宣传方面的预算有限，则可以通过发行传单等再次组织奖励活动来吸引周边的顾客。主要目标群体是商店周围的顾客，并且可以开展一些免费活动和充值折扣活动，以吸引消费者的注意力。
生煎包店没有生意可能是产品做得不够好
如果生煎包店没有生意，可以花一些时间来研究产品上，在基本售卖的产品做得好的情况下，可以开发一些新产品。然后启动一个新产品的品尝活动，以了解周围的顾客在吃完新品之后的反应，然后再调整自己新研发出来的产品。当然，经营者也可以在商店周围分发一些调查问卷，以了解目标人群的消费口味，并着重于了解客户想要吃哪种生煎包，然后进行有针对性的改进。
生煎包店如果没有生意，外部没有什么大的问题，那经营者就要从内部寻找原因了。内部原因很重要的一点就是服务不到位，这也会对生煎包店的生意产生影响。例如，一些生煎包店的服务人员经常与顾客发生冲突，这肯定会对生煎包店的声誉产生不好的影响。因此，如果生煎包店没有生意，可能就是顾客因为店员服务态度的原因而不愿意来店里面消费，经营者就可以优化服务方式并提高服务的质量，例如实行微笑服务，如果存在问题，请不要与客户发生冲突，要以耐心的态度为顾客解答，以便为顾客留下良好的消费体验。
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