俗话说“民以食为天”。饮食不仅是人类维系生命的基本需要，也是人类基因延续传承文明的保障，在中国丰富的饮食传统里同样有着深厚的文化内涵，梅州腌面是传统的汉族小吃，客家人经过几次大迁移后，把中原部分饮食方式带到南方的结晶，形成了的独特地方美食。梅州腌面，传承着世代客家人的生活特色，是典型的客家早餐。
梅县腌面培训课程
面条：如何使用面粉、水、葱香油、鸡蛋等食材食材制作面条。掌握和面、揉面;如何操作压面机来切制面条。
香油：如何使用大蒜、香葱、调和油等食材熬制葱香油。掌握熬制方法、技巧、时间、火候控制等。
汤料：如何使用猪大骨、鸡架、水等食材熬制梅县腌面汤料。掌握汤料熬制时间、火候、调味
原料处理/腌制：猪肝、瘦肉、粉肠的处理、切制、腌制。
蒜蓉酱：如何使用泡椒、西红柿、大蒜、蚝油、鸡精、白糖等食材制作蒜蓉酱。
拌面：学习如何拌制面条。掌握烫面手法、技巧、火候控制、时间、拌制等。
学正宗梅县腌面技术去哪里学习比较好
腌面来自广东梅州客家,它的口味清香润滑爽口,加上一碗三及第汤，更是滋补鲜美，让人口齿留香。三及第汤采用猪肝，瘦肉，粉肠三种原料，加以构杞叶为辅料组成。猪肝和粉肠具有补血补虚损，润肠胃和补钙的功效,一碗价格不贵，营养丰富的鲜美之汤，可视为美味佳着。腌面对少数人来说还是有点陌生，随着市面上的腌面店越来越多，生意也越来越红火，有想法的朋友也想开一家腌面店；
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但是随着腌面店的不断增加，各家的口味也有所区别，要想开一家回头客越来越多的腌面店，口味还要属**位。学习正宗梅县腌面技术选择昌创小吃培训学校学习。昌创小吃培训学校有着十多年的教学历史，是由专业的培训师傅手把手教学制作，从0基础教学，通过从选料，到和面，到面条的挤压，再到底料的制作和拌料等全面培训，让您可以学到正宗地道的梅县腌面技术，回去开店生意红火。
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制作方法
准备一些蒜末；然后在炒锅内放入少量的猪油，等待油热之后把准备好的蒜末放入锅内翻炒，待炒至金黄色即可调小火势。
当蒜末已经炒熟后，制作者应在锅内添加少量的食盐，并且来回翻炒将食盐完全渗透在蒜末中，然后再撒上一些细小的葱花即可出锅。
将准备好的湿面条，放在沸水中煮至两分钟后捞出控水，再放入冷水中冷却（过冷水的面口感佳，吃起来较筋道喔）然后与炒制完的蒜末混合再适当添加一些酱油即可食用啦。
梅州腌面培训优势
梅县腌面培训方式
按照梅县腌面标准的比例配方，正宗梅州师傅一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，不限定学习时间直到做出学员满意的口味为止。
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梅县腌面培训时间
上午9:00-17:30，学员随到随学，学习时间可根据学员具体情况适当调整（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），学员学会为止，正常的学习时间一般为3天左右，视个人学习能力而定
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