螺蛳粉是柳州出名也受大众欢迎的小吃米粉。具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味，非常美味。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳肉、三奈、八角、肉桂、丁香、辣椒等13种天然香料和味素、蔗糖等配制而成。
培训流程
螺蛳粉汤底制作。
主要系统学习如何使用猪大骨、鸡架、水、天然香料、螺丝肉、红枣等食材熬制柳州螺蛳粉汤料。这里重点学习掌握汤料熬制时间、火候、调味等知识。
螺蛳粉配菜制作。
主要系统学习如何使用酸豆角、花生米、腐竹、酸笋、木耳等食材制作各种配菜。
螺蛳粉卤水制作。
主要系统学习如何使用十几种天然香料、清水、猪骨、鸡架等食材熬制卤水。这里重点学习掌握卤水的熬制手法、技巧、火候控制、时间、调味、存放等知识
螺蛳粉牛肉处理。
主要系统学习牛肉的处理、去腥等知识。
螺蛳粉牛肉卤制。
第五步，主要系统学习牛肉的卤制。这里重点学习掌握牛肉的卤制时间、火候控制、切片等知识
螺蛳粉辣椒油制作。
第六步，主要系统学习如何使用辣椒粉、调和油、葱姜蒜等食材熬制辣椒油。这里重点学习掌握熬制时间、火候等知识。
开螺蛳粉店很难经营下去是什么原因？主要原因有以下几种
开店选址有误
经验一家螺蛳粉选择合适的店面是尤为重要的，由于大多中老年人不愿意尝试新品，如果开店在一些老年人较多的场合，即便人流量较大，然而能够驻留的缺寥寥无几，没有销量，而租金人工却是持续支出，自然导致亏本。
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口味差异
螺蛳粉起源于广西地理位置偏南，很多的北方人接受不了螺蛳粉怪异的味道尤其是里面的酸笋，这就会失去一部分顾客，很多人甚至讨厌这个味道根本不会进店品尝，所以螺蛳粉店的客流量不算多，生意也是慢慢不好了。
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课程安排
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细心传授柳州螺蛳粉每一个步骤流程，火候的讲究，调味品的用量。
创业机会与好处
1. 市场空间广阔
螺蛳粉行业正处于快速发展阶段，市场空间广阔。通过开设螺蛳粉店或推出相关产品，可以满足消费者对美食的需求，同时获得可观的商业回报。除了传统的螺蛳粉外，现在还有各种口味的螺蛳粉，如酸辣、麻辣、酸甜等，以及加入不同配料的螺蛳粉。
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2. 较低的创业门槛
相比其他餐饮行业，螺蛳粉行业的创业门槛相对较低。只需掌握基本的制作技巧和经营管理能力，即可开设一家螺蛳粉店。此外，由于螺蛳粉的独特风味和价格亲民，也吸引了大量的消费群体，降低了市场开拓的难度。
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