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蛋挞介绍
为什么店里没生意
灯光亮度不够，会有种生意萧条甚至是快要倒闭的错觉。很多烘焙店老板虽然把店面橱窗的灯光弄的很亮了，但是在非后厨生产时段，为了省电把烘焙间、裱花间的灯都关掉了，这样会让消费者产生萧条、产品不新鲜的错觉，如果你不想让顾客有这种错觉，那就开灯吧。开店的目的是赚钱，而不是省钱，亮度(与档次成正比)，想要做的比竞争对手的店更有竞争力，就要比其他店都要亮。
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背景音乐：顾客光顾率增加15；舒缓的音乐可增加顾客的深度接触率，销售额提高30；上班前：振作精神的乐曲，提高团队士气，开启新的；在客流量集中阶段，快节奏的欧美乡村音乐，会让销售氛围展现的更加火爆，客流量少的时段，播放轻音乐，舒缓疲劳，可以让消费坐下来，慢慢消费和体验。除了背景音乐，导购、迎宾服务人员的标准化接送礼貌用语等都要规范使用，很多门店，进去之后导购、服务人员没有任何的礼貌用语，甚至都懒得搭理，不理客户，客户也就不会理我们。
咨询详情正宗蛋挞培训做法
摆摊卖蛋挞生意会怎么样
做好市场研究：在决定摆摊卖蛋挞之前，你需要做一些市场研究，了解当地市场对蛋挞的需求。这将帮助你确定合理的售价和营销策略，并有助于你在市场上获得竞争优势。
选择合适的地点：选择一个繁华的商业区或人流量大的地方，比如购物中心、学校、公园或办公楼附近。确保你的蛋挞摊位容易被人发现，并且没有阻碍物阻挡人们的视线。
准备高质量的原材料：为了保证蛋挞的品质，你需要使用高质量的原材料，如新鲜的鸡蛋、纯牛奶和优质的奶油等。确保你的蛋挞口感酥脆，内馅香甜，让人回味无穷。
设计吸引人的菜单和促销策略：为了让顾客更容易选择你的蛋挞，你可以设计一个简单明了、色彩缤纷的菜单，并附上照片和售价。同时，考虑提供一些特别的口味和优惠活动。
确保卫生和安全：在摆摊时，要确保你的蛋挞摊位干净整洁，遵守卫生和安全规定。特别是在炎热的天气里，确保你的蛋挞始终保持冷藏，以避免食品中毒的风险。
提供良好的服务：保持良好的服务态度，礼貌待客，微笑服务。快速准确地为客人提供蛋挞，并回答他们的问题和需求。建立良好的客户关系可以促进回头生意。
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