久久鸭脖是用了三十中药材和的香料制作而成，主要以香、麻、辣为主，而且在吃的时候感觉不到麻辣，可是吃完了之后麻辣的感觉回味无穷，由于是中药和天然香料制作而成，所以有着多种维生素以及补脾益气的效果，成为广大消费者热爱的美食之一。
培训流程
1、培训久久鸭脖如何如选材。
2、培训久久鸭脖操作工具设备的使用方法和技巧。
3、培训久久鸭脖所使用的中药及天然香料的选购及选购技巧。
4、培训久久鸭脖卤水的的制作方法技巧和如何保存。
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5、培训久久鸭脖卤水调味的方法和技巧。
6、培训久久鸭脖的腌制方法和技巧。
7、培训久久鸭脖的煮制时间和判断技巧.8、培训久久鸭脖烤制方法和技巧.9、培训久久鸭脖其他产品的制作方法和技巧
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久久鸭脖优点
久久鸭脖的妙处：久久鸭脖采用**千年古方加以现代科技，它用三十多种中药材及**香料，它虽然口味香辣、营养丰富，但脂肪含量较低，经常食用，能补充人体必须的蛋白质、维生素E、维生素B等多种营养成分。中草药具有补脾益气、润肺止咳、清热消肿，而且还能养颜滋补，久久鸭脖是极好的美容佳品。
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久久鸭脖忽悠麻、辣、鲜、咸、甜诸味俱全，交相辉映，且味香入骨，“表里如一” ，一吃到底，直至肉啖光骨嚼烂，吸尽汤汁味料，独特的味道让人久久回味。
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久久鸭脖制作方法
准备材料。鸭脖500克，姜片10克，蒜瓣15克，干辣椒段20克，花椒5克，八角3颗，桂皮适量，香叶3片，草果1个，三奈适量，丁香适量，小茴香适量，酱油2大勺，老抽1大勺，料酒1大勺，盐适量，糖适量，食用油适量
焯水。将鸭脖清洗干净，切成适宜入口的小段，放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出沥干水分备用。
炒制香料。锅中加入适量的食用油，烧热后加入花椒煸炒出香味，再加入姜片、蒜瓣和干辣椒段翻炒均匀。
炒制鸭脖。将炒好的香料倒入焯好水的鸭脖中，加入适量的料酒拌匀，腌制10分钟至入味。
煮制。将腌制好的鸭脖和香料一同倒入锅中，加入足够的水淹没食材，再加入酱油、老抽、盐和糖调味，大火烧开后转小火煮制40分钟左右。
浸泡。煮制完成后关火，让鸭脖在汤汁中浸泡一段时间，使其充分吸收汤汁的味道。
久久鸭脖具有以下几点功效
健体美颜
久久鸭脖中含有的一些物质具有养颜滋补的功效，是难得的美容佳品。
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开胃益食
久久鸭的麻辣鲜香，有很好的开胃作用，能够让人垂涎三尺，并且极易被人体消化和吸收。
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