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中式铁板烧又是什么呢？
铁板炉子可以做什么小吃呢？
而烧烤的历史为久远，是传统的烹饪方式。
我们的祖先早在3万年前就发明了用木炭烧烤食物，熟食是人类发展的主要条件，而获取和控制火焰改变了人类茹毛饮血，生吞活嚼的野蛮原始生活方式，在摄食以维持生存这主要的生活方式上，使人类终区别与动物。
铁板烧是在十五、六世纪时，由西班牙兴起的航运条件下所发明的，当时西班牙船员在海上枯燥乏味，只好每天钓鱼取乐，将鱼试着炙烤而食，不觉美味异常，于是后来这种烹调方法逐渐在船上流行，后来随着航运的行进，传到美洲大陆的墨西哥及美国进加州等地，直到二十世纪初，由一位日裔美国人将这种铁板烧烹调技术引进日本，并加以改良使之风靡全球，成为日式铁板烧。
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在哪里开店好？
夜市市场
现在的生活丰富，除了白天的忙碌工作，还有夜晚的莺歌生活；夜市聚集了各式人物，通常有餐饮、购物、餐饮等综合性功能；人流量大的同时竞争也是很大的，所以在这个地区开店，铁板烧店一定要有特色，如果只是平常的铁板烧口味，那么很难有立足之地，逛夜市的消费人群通常都想边吃边看，所以菜品份量可以稍少一些，种类稍多一些。
大学附近
通常铁板烧会把店铺开在大学附近，因为大学生的时间相对自由，并且管束力度较小，不像中小学生，不能实现财富自由，有许多的现在，并且人数较少。现在的学生生活水平都提高，手上的零花钱较多，但是还是很多学生消费水平不愿意提高，只追求性价比，一旦认定这一家店铺，重复消费就会很强。因此对菜色变化要不断创新，对环境卫生和性价比要求较高。
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