烤面筋是一种传统特色小吃，是小麦粉中所特有的一种胶体混合蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成，具有香辣味，孜然味，面筋始创于我国南北朝时期，尤其是以面筋为主料的素仿荤菜肴,堪称中华美食一绝，历来深受人们的喜爱。
流动烤面筋投资费用
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所谓流动餐饮就是一台小吃为操作台，走到哪里卖到哪里，不仅能够接触到更多的消费者，从而提升利润，并且成本也是非常的低，相比开店来说成本低了不少。
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除此之外，流动餐饮还有以小吃车为主，选择人多的地方长时间经营，讲准备的桌椅放在空地提供给消费者就坐，这样的方式流动较少，但是能够迅速与这一圈的消费者打入一团。
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经营流动餐饮，**主要的就是要有一个操作台，有了这个就能够生产出烤面筋，小吃车的费用大致在几千元左右，就买一台0.4万元的小吃车；
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除了小吃车，还需要有一台电烤箱，费用大致在0.3万元，再加上其他用品，投资流动烤面筋费用在1万元左右。
烤面筋创业的好处
项目盈利能力
烤面筋，烤面筋的成本低廉，但市场需求大，如果你有能力提供质量好的产品，那么就会有持续稳定的利润，这是创业的**基本的需求。
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资源和经验
如果你在烤面筋的制作上有丰富的经验和了解它的制作方法，包括面粉和面筋粉的使用，烤制过程中调料的搭配等，这会让你在创业过程中更加得心应手。
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市场需求
在烤面筋创业过程中，你需要了解市场需求，了解消费者对产品的口味需求，需要根据市场需求和竞争情况进行调整，提供消费者所喜欢的产品。
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运营和管理
烤面筋创业项目需要做好运营和管理，包括选址、原材料的采购、生产流程的优化，销售渠道的拓展等，同时也需要注意食品卫生安全。
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培训流程
面筋烤制技巧、时间、香料搭配
烤面筋的技巧，原材料的选择，采购，预算。
烤面筋是什么
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烤面筋主要是将面筋制作成螺旋状坯料，放置于炭火上进行烘烤，撒上调料、酱汁即成，面筋为主料的素仿荤菜肴,面筋的营养成分尤其是蛋白质含量。
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面筋将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋，油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成，还拥有高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙，铁，磷,钾等多种微量元素
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