水煮肉片是四川特有的一道特色美食小吃，水煮肉片肉味香辣，软嫩，易嚼，属于川菜中著名的家常菜，水煮肉片是以瘦猪肉、鸡蛋为主料用植物油烹制的辣味肉菜，可以增进食欲，宜下饭，为家常美食之一。 水煮肉片将猪里脊肉切片，鸡蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调匀成糊，涂抹在肉片上，白菜洗净取叶、姜洗净切片，葱白切段。用剩余的植物油烧开，淋在肉片上，使热油把干辣椒、花椒粉、肉片再炸一下，即可使麻、辣、浓香四溢。
水煮肉片课程简介
水煮肉片肉嫩菜鲜 ，汤红油亮，麻辣味浓，特色是“麻、辣、鲜、香”，因肉片未经划油，以水煮熟故名水煮肉片，几乎四川家家户户都会做。水煮肉片在制作过程中干辣椒段和花椒一定要炸得棕红脆香。
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水煮肉片炸过辣椒和花椒的油用来炒熟蔬菜，炸香的辣椒花椒剁碎以后撒在肉片上，吃起来焦香满口，十分有味。郫县豆瓣一定要炒香炒出红油来，后浇得热油一定要烧得很热，浇上去才能把蒜末的香味炝出来。
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创业步骤：从零开始，稳步前行
1
市场调研：在决定创业之前，进行充分的市场调研是必不可少的。了解当地市场的消费习惯、竞争对手的情况以及潜在客源等，有助于为创业提供有力的决策依据。
2
学习技术：选择有经验的师傅或参加专业培训课程，掌握制作水煮肉片的核心技术。确保自己具备烹饪实力，为日后经营打下坚实基础。
3
选址与装修：选择人流量较大、交通便利的位置作为经营场所，同时进行简洁明了的装修，以吸引顾客注意。
4
营销策略：制定有效的营销策略，如推出优惠活动、进行线上宣传等，吸引更多顾客光顾。
5
服务与品质：注重服务质量，提供优质的用餐体验。同时，保持菜肴品质的稳定性和独特性，赢得顾客口碑。
6
持续改进：根据市场反馈和顾客需求，不断改进菜肴品质和服务质量，提升竞争力。
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水煮肉片培训时间
昌创系统教授水煮肉片做法，3-5天即可，依个人情况而定。水煮肉片是以瘦猪肉、鸡蛋为主料用植物油烹制的辣味肉菜，不仅可以增进食欲，还可以补充✲✲蛋白质和必需脂肪酸、维生素、铁等营养素。值得一提的是，这种肉的制作法，现在肉片挂糊再烹制，可以保持肉质鲜嫩，易消化，整个过程中又没有经过长时间高温油炸，避免了致癌物质的产生，是一种比较科学的肉类烹制法。
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学正宗水煮肉片技术要多少费用
学正宗水煮肉片技术要多少费用，到目前为止学习正宗水煮肉片技术一般费用在800-1800元左右。昌创水煮肉片是一道地方新创名菜，起源于自贡，发扬于西南，属于川菜中著名的家常菜。因肉片未经划油，以水煮熟故名水煮肉片。学厨网水煮肉片肉味香辣，软嫩，易嚼。吃时肉嫩菜鲜
，汤红油亮，麻辣味浓，宜下饭，为家常美食之一。特色是“麻、辣、鲜、香”。
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水煮肉片培训流程
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