麻辣干锅发源于重庆缙云山，麻辣干锅的材料非常广泛，以麻、辣、香、混一锅为特点，基本适合炒制的都可以用来做麻辣干锅，麻辣干锅，具有辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长的特殊口味。操作上，干锅比火锅和中餐更为方便，占用厨房面积小，因而受到广大消费者与者的青睐，与火锅相比，干锅还没有出现强势*，是市场潜力十足的餐饮*。
学习内容
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各种味型的制作，如：香辣味、孜然味、泡椒味、麻辣味、五香味、藿香味(干锅牛肉、干锅鱼、干锅鸡、干锅鱿鱼虾、香辣蟹、香辣爬爬虾、干锅兔头、干锅肥肠、干锅排骨)等。
干锅的市场潜力十足
干锅与火锅和汤锅相比，汤少，味更足；不需要自行点菜，菜品搭配相对固定，可直接食用。在操作上，干锅比火锅和中餐更为方便，占用厨房面积小，因而受到广大消费者与投资者的喜爱。与火锅相比，干锅还没有出现全国性的强势*，是市场潜力十足的餐饮种类。
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其主要品种包括：干锅鸡、干锅鸭、干锅虾、干锅蟹、干锅耗儿鱼、干锅兔、干锅牛蛙、干锅排骨、干锅牛肉、干锅素菜等，有很大的选择空间，投资人们可以选择是主营一种也可以是各种格式的干锅一起卖。干锅的市场也是潜力十足，它烹调更为简便。
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培训项目安排
流程讲解，包括的、人员配备、物资采购等。麻辣干锅的具体制作流程和全部核心技术
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项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等
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技术小技巧，轻松创造财富。 麻辣干锅是现场当中让人们忍不住去品尝的特色美食，有着非常大的创意性，消费者们很认可
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