零售店和胡辣汤店都是与人做生意，而人都是流动变动的，因此胡辣汤店选址的步就是确定好产品和门店的受众群体，餐饮人可以按照顾客年龄层次和顾客收入水平和顾客的消费心理综合分析。以炸鸡店为例，炸鸡店的目标受众群体较为广泛，但以年轻人为主，年龄段在10-30岁之间的人群是炸鸡店的主要客群，其中年轻女性更为精准。
胡辣汤的特点
闻：就是汤端起先闻一下，有没有浓厚扑鼻的肉汤香味。正宗的胡辣汤汤底应由牛肉汤制成。
看：观察一下碗里的面筋、腐皮等辅料比例搭配是否合适，汤的稀稠是否适中，辣子油颜色是否调得合适。
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吃：胡辣汤中可加入少量醋、小磨香油或辣椒油后，配合油条、油饼、油馍头、肉盒等早餐食用。也可以选择“两掺”吃法，即将胡辣汤和豆腐脑混合在一起搅拌均匀。加入了豆腐脑之后的胡辣汤别有一番风味
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肉丁胡辣汤培训流程
1
各种常用香型料的识别，每种料的功效作用，辨别真假料，各种料的比例配比。
2
肉丁胡辣汤整个制作过程培训，注我们都是从原材料开始教学的，每个操作步骤都是无保留。
5
学员自己动手操作练习，老师傅旁边指导，及时纠正错误
开一家胡辣汤店需要哪些准备，这些需要提前做好
胡辣汤选址
一定要选择一个对生意有好处又便宜的地方，要选性价比高的地方。当然要在喜欢喝胡辣汤的地方比如河南，河北，安徽，山东或者河南移民城市。
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胡辣汤店面规模
胡辣汤一般是作为早餐，早餐比较便宜，所以规模不宜过大，当然也有结合客户量和房租综合考虑。
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胡辣汤店要如何选址
确定开设条件
市面上很多快餐小店相较于大型头部餐饮*无论在门店面积还是在设备需求上都是不同的，而快餐小店经营灵活，无需过大的门店面积和过多的人员。
寻找目标商圈
胡辣汤店选址的目的只有一个：盈利 !
门店营业额=人流量*捕捉率*客单价
胡辣汤店选址选择的商圈类型通常有学校、社区、写字楼和商业体，不同的场所消费特点也有所不同，但是，覆盖的商圈类型越多，商圈的环境越好，餐饮人如果选择开自营店，就需要借助线上地图平台或第三方外卖选址工具
与房东沟通交涉
通常情况下，餐饮人在选址时，不同的商圈会有多个意向门店，在同商圈不同门店，不同商圈类似门店的选择上，坚持选择性价比的门店，哪些位置好、房租低转让费高的胡辣汤店优先考虑。
如果意向门店是转让门店，务必仔细斟酌，且与原房东取得联系，询问清楚房东是否同意转让，债务是否交割清楚，证件是否齐全等等。
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