木桶饭是是一种美味可口的特色小吃，想要做好一锅卤汁并不难，关键是香料的准备，木桶饭集合了时下流行的各类元素，如新奇、健康、美味、原生态、低碳生活等，使人食后齿颊留香，回味无穷，深受广大民众尤其是现代都市人的喜爱。
木桶饭概况
木桶饭也是一种特殊的美食烹调方法，制作工艺古朴特殊，选用优质上等大米，烹制出木桶饭盖肉，饭质软、营养高、易消化、健脾胃，食之无油腻而爽口，经过多重工序，烹制出带着淡淡的木香味的色香味俱全的美味木桶饭。
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木桶饭体现的是淳厚的木香味，需要的香料其实很多，木桶饭的配以调味品，放置在木桶内，采用现代环保蒸汽工艺蒸，使得其不仅外观好看，而且味道也非常鲜美，无荦腥而味美，实为中华古老餐饮文化一道亮丽的风景。
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课程内容
1
理论学习，技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
2
实操环节，师傅手把手教学，每种小吃每个流程，全程自己动手，实际操作，学习木桶饭的秘制配料等核心技术。
3
开店指导，流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。
4
毕业考核，考核在昌创小吃培训中心学习到的木桶饭培训技术是否达到开店要求，考核通过后颁发结业证书。
5
回访客户，电话回访，了解客户在开店过程中遇到的各种问题，并提供解决方案。
木桶饭店铺试营业重点有哪些？
一、宣传工作
在网络上进行口碑宣传消费者通常了解的不对，所以就要简明要点，把**诱人的一面展现到消费者面前。同时还可以地推宣传，如在店铺门口摆放出一些优惠活动用来吸引顾客，总之一定要让进行宣传。
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二、总结问题
经过一段时间的基本运营之后，从店铺员工那里了解到店铺经营的不好地方，并且总结经验，把有问题的地方全都记录下来并且封存起来，记录在一个好的本子里当做店志来记录店铺的运营。
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三、店铺选址
店铺选址：其实开店有很多的学问，店铺的选址就是非常重要的。首先选择的店铺位置就是大型、繁华的居民区，店铺的位置不要考虑小区门内，**好在街边，这样方便来往顾客。
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经营木桶饭店的重点有哪些？
店铺位置
在考虑了地段的行情之后，再决定在哪个地段开店；价格取决于所在地段及面积，合同签订时间等。并不是好的地段一定有好的营业额，投资者可结合当地消费群体的饮食偏好考虑。
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购置设备
木桶饭店包括厨房和前台餐厅所需设备，设备需符合安全使用标准，以结实、耐用、经济为前提选购，各种档次的厨房设备价格都可从市场报价获取，购买时若是成批购买则还可获得优惠。
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