黄焖鸡米饭起源于山东省济南市，黄焖鸡米饭讲求一个焖字，这样做出来的米饭，米粒松散，不像普通米饭那么粘，入口口感劲道，回味浓香，这样做出来的米饭，米粒松散，不像普通米饭那么粘，入口口感劲道，回味浓香，是山东济南特色传统名菜之一。
新手开黄焖鸡店？需要注意以下几点
保持环境卫生
餐饮店重要的一点就是卫生，环境的卫生与清洗、是从事餐饮业的基本需要，开黄焖鸡米饭店时一定时刻注意店内卫生环境，及时清理桌面，在给客人感受好吃以外，也要让客人吃的安心。
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快速的餐饮供给
现代的人处于一个快节奏的生活中，事事讲效率讲速度，关于等待是没有耐性的，事前的预备工作为重要，快速的餐饮供给可以增加黄焖鸡米饭运营收入。
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黄焖鸡米饭概况
黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭，是老少皆宜的美食，口味是咸香，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点，黄焖鸡米饭可以说是蛋白质高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品，主要食材是鸡腿肉，配以青椒、香菇等焖制而成，成品靓丽、肉质滑嫩。
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属于鲁菜系家常菜品，采用东北大米为原料，比较讲究的做法是“两过油”总之越炖鸡肉越香，汤汁越发鲜美，其中以上吉铺黄焖鸡米饭和八珍黄焖鸡为出色，鸡汁浓，带鲜甜，入口烂，淡酱色，四季皆宜。
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黄焖鸡米饭开店经营
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黄焖鸡米饭现在在全国都有店铺，那么新加入这个市场中的创业者怎样在众多竞争之中脱颖而出呢?
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风格多样：黄焖鸡开店非常的多，但是风格大多都是一样的。没有什么变化，其实，创业者可以不仅仅将自己的店看做是黄焖鸡*，
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还要做一些扩展，将多个品种纳入销售，但是要记住一点，一定不能偷工减料，一旦这样做，消费者立刻就会察觉出味道不对。就会大大的把自己的店铺打一个折扣。
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选址恰当：黄焖鸡秘方开店一般选在机构、小区楼下的沿街，河商业街的沿街铺，这种地方集聚者黄焖鸡米饭的广大顾客。但是一般这些地方的租金都比较贵，大家也要根据自己的经济实力来衡量一下。
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优质服务：服务是比较重要的，顾客就是上帝，服务到位了，顾客当然愿意再次光临。
开黄焖鸡米饭的生意怎么样
黄焖鸡米饭店是现在餐饮行业很火爆的店铺，它传承了传统的特色鲁菜口味，满足了消费者的多种需求，就算消费者一个人进店也能享受到与众不同的美味，而且更加健康、卫生、实惠，所以受到了很多消费者的欢迎。黄焖鸡米饭店铺也像雨后春笋一般生长了出来，有需求就有发展，创业者开店可以利用消费者需求方面的优势。
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把店铺推向更远的地区。而且根据现在市场上的发展情况来看，黄焖鸡米饭拥有传统的各种优势，味道也十分美味，而且消费者不管是一个人进店，还是一群人进店都能轻松享用多款美食，自然生意发展不会太差。还有值得一提的是，现在开黄焖鸡米饭店铺竞争压力还没有那么大，创业者及时抓住空白期发展可以收获不错的生意。
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