黄焖鸡米饭，也被称为香鸡煲或浓汁鸡煲饭，是一种起源于山东省济南市的天桥区传统名吃。它属于鲁菜系中的家常菜品，以其色香味美、口感鲜嫩、透味不粘腻和香味浓郁而著称。主要食材包括鸡腿肉，通常还会配以青椒、土豆、香菇等焖制而成。黄焖鸡米饭不仅味道美妙，而且肉质鲜美嫩滑，深受食客喜爱。此外，黄焖鸡米饭还因其独特的制作工艺和风味，被誉为山东济南的特色传统名菜之一
黄焖鸡米饭的特点主要有以下几点
色香味美
黄焖鸡米饭的色泽枣红明亮，芳香扑鼻，鸡肉选材鲜嫩三黄鸡鸡腿肉，做出的黄焖鸡嫩滑多汁，汁味和香味浸入鸡肉内部，香气四溢
咨询详情
口感鲜嫩
无论是鸡肉还是米饭，都能感受到鲜嫩的口感，鸡肉肉质细腻，口感饱满，米饭则白皙晶莹，软糯适中
咨询详情
香味浓郁
黄焖鸡米饭的香味非常浓郁，无论是鸡肉本身的风味，还是秘制酱料的味道，都能让人食欲大增
咨询详情
营养丰富
除了口感上的享受，黄焖鸡米饭还具有一定的营养价值，鸡肉富含优质蛋白质和微量元素，香菇和木耳等配料则含有丰富的维生素和矿物质，有助于提高人体免疫力
咨询详情
怎么开黄焖鸡米饭店?有什么技巧？
环境卫生
环境卫生是从事餐饮行业的基本需要，在给顾客提供美食的同时，还要让顾客吃得安心，吃得放心。建议每天用清洗剂洗一次地板，常擦一擦桌子和椅子，这样才能够保证顾客在品尝黄焖鸡米饭的时候心情愉悦。良好的用餐环境也能够降低蚂蚁，老鼠等等虫害发作的机会，当然大家在办理相关证件的时候，工商局也会对应要求，因此创业者一定要做好这方面的工作。
快速的餐饮供给
在现在这个工业社会当中，不管什么事都要讲效率，讲速度，在等待的时候大家都是没有耐性的。当顾客点完黄焖鸡米饭之后，出菜的时间应该掌握在五六分钟左右，此时就体现出事前的预备工作非常重要。快速的餐饮供给，可以增加店铺的运营收入，如果事前没有做好准备工作，没有办法及时供给客人需要，很容易导致顾客对店铺不满意。
稳定用餐质量
人与人之间会有很多的不同点，当然用餐习惯也会有很大的差别，一个顾客每次点相同的餐，说明他非常喜爱这道菜，因此黄焖鸡米饭关于米饭和配菜的量每次都应该一样，在运营的过程当中也能够有效提高大家的用餐质量。
黄焖鸡培训内容
1
黄焖鸡米饭制作原理、原材料的选取、采购、初加工与保存。
3
黄焖鸡米饭的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
4
黄焖鸡米饭投资预算分析及风险回避，方法与管理理念交流。
黄焖鸡米饭的故事
黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭。是源自山东省传统名吃，属于鲁菜系。该小吃成后色香味美，口感鲜嫩透味不粘腻，香味浓郁。无论口感，视觉，色泽都属上品，令人回味无穷，百吃不厌。明朝开国皇帝朱元璋攻下南京后，天天美酒佳肴，日久，食则无味，品肉无香。一日，国师刘基送去一碗鸡肉，朱元璋吃后赞不绝口，问：这是何物？
咨询详情
刘基想了想，答曰：此鸡产自浙江仙居，冠黄、羽黄、啄黄，体小肉健、美味可口、营养丰富，型如元宝，又名元宝鸡。朱元璋笑曰：好一个“冠黄、羽黄、啄黄”，故赐名“三黄鸡”。从此，三黄鸡名扬天下，同时也成了宫廷必备品之一。朱元璋对三黄鸡赞不决口，宫廷御厨对三黄鸡的烹制也是花样百出，日新月异，后流传到民间经过人们不断的改进，变成今天深受全国各地人们喜欢的快餐之一。
咨询详情
更多培训课程，学习资讯，课程优惠等学校信息，请进入海口昌创小吃培训机构网站详细了解，免费咨询电话：400-998-6158
