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锡纸烧烤介绍
锡纸猪心是一道美味的烧烤菜品。将猪心切成片后，用锡纸包好腌制6小时。然后，在炭火上烧20-25分钟，烧好后用手撕成丝装盘即可。这款菜品的特点在于猪心的鲜嫩和腌制调料的味道，搭配着麻辣鲜香的调料，口感丰富。
锡纸花甲粉是一道以花甲为主要食材的锡纸烧烤菜品。制作方法简单，只需要将花甲煮熟后，加入盐和鸡精，调入适量的海鲜酱油、耗油和大喜大海鲜粉，烧至入味即可。这道菜品口感鲜美，花甲的鲜嫩搭配海鲜酱油的咸香
锡纸鸡翅是一道以鸡翅中、酷克壹佰奥尔良为主材的菜肴，需要用小刀在鸡翅两面划两下，腌制3个小时以上。然后，在锡纸中加入鸡翅和姜片，反复腌制48-72小时，中途可翻一两次。，烤熟后取出，可蘸着鸡汁和蜂蜜食用。
锡纸烧烤培训课程
想开个烧烤店，都需要注意哪些？
是你的启动资金。如是露天烧烤，就不必投多少资金。但是如果是烧烤大排档，乃至更高档次的烧烤店就需要充足的资金。
是你是打算自己制作呢还是请师傅制作，也就是烧烤的技术也是挺重要的。
是位置的选择，烧烤一定要在人流量大的地方经营，但是人流量大的地方往往租金也就比较贵，你一定要有计划。
是经营的定位，烧烤一是味道要好，二是要有自己的特色，这样才能够吸引客人
是设施设备，比如说烧烤炉是必不可少的，但是烧烤炉又要根据经营的品种采用不同的烧烤炉。以及其它的各种用具用品。
是原材料的采购。一定要选择一些新奇特的东西，而且成本不要太贵。是广告宣传，要宣传有效果，又要减少广告费用，你要有所取舍
锡纸烧烤制作方法
用料：金针菇、小米辣、小葱、大蒜、蚝油、豆油、海鲜酱油。
做法：
1、食材洗干净，金针菇去根洗净，挤净多余水分，小葱和小米辣切小段，大蒜瓣切碎。
2、把耗油、豆油、酱油、蒜蓉搅匀成酱汁。把金针菇摆放在锡纸上，倒入酱汁拌匀，撒上处理好的小葱和小米辣。
3、把锡纸叠成一个封闭的盒子，然后放入烤箱，200度上下火烤20分钟。
4、打开锡纸时就可以食用了。
用料：内脂豆腐、猪肉、鲜辣椒、蚝油、生抽、黑胡椒碎、大蒜、葱。
做法：
1、在烤盘中铺好锡纸，折叠一下方便一会封口。 豆腐用刀划好，打开倒入锡纸中。
2、将配料（蚝油+生抽+黑胡椒碎）先混合在小碗里，因为蚝油本身挺咸的，加上生抽也是调味的，两者都不要倒太多。但是为了解决成品有汤汁感的口感，可以将所有调料混合后加入少许饮用水调和，既调和了咸度，又增加了汤汁。
3、将大蒜切成末，猪肉也切成末，两者在油锅中煸炒一下。4、豆腐用调羹稍微捣碎一点，尽量都能接触到调料。 将调料和肉末蒜末倒在豆腐上，撒上切好的鲜辣椒。接下来锡纸折叠好，四周不要流出来就行。上面要不要封口取决于自己，可以封口，不封口的话也不影响口感。
5、烤箱200度烤制20—30分钟，出锅后撒上葱花就可以食用了。
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