公婆饼是恩施地区十大名小吃之一，因其突出的民族风味和特殊的制作工艺深受人们的喜爱。主要食材是面粉，主要烹饪工艺是烤。公婆饼具有外表金黄,外脆里软, 层次清楚，油而不腻，余香满口,回味悠长的特点.它富含丰富的 蛋白质,脂肪和碳水化合物,是一种符合人体生理营养需要的健康食品.它那油香,葱香,馅香,面香令人齿留香的无穷回味,使顾客百食不厌.公婆饼现在使用牛皮纸包装,卫生,方便,快捷,适合现代人生活节奏的需要.
课程简介
培训内容
1、 公婆饼发面的配比技术和和面手法;
2、 公婆饼所用多种调味料认识及性能;
3、公婆饼配方及实际动手操作;4、 公婆饼挂盐配方及实际操作;
5、公婆饼制作全流程及制饼技巧;
6、公婆饼的保存及注意事项。
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培训优势：
1、 学员亲手实际操作，师傅监督、成品点评，包教包会，不会再学，学会为止;
2、 学习技术的同时，融入进货、存放、速度、品质、成本核算等经营管理知识，让毫无经验的学员放心学习并成功创业;3、 创业经验分享、对没有独立创业经验的学员、进行相关的指导;
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公婆饼工艺特点
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公婆饼油香，葱香，馅香，面香，令人齿留香的无穷回味，使顾客百食不厌，公婆饼现在使用牛皮纸包装，卫生，方便，快捷，适合现代人生活节奏的需要。
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公婆饼是一种符合人体生理营养需要的健康食品，它那公婆饼不仅适合大都市，更适合在县市和乡镇发展，如果使用平底锅做,特别适合街头和路边小吃。
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公婆饼具有外表金黄，外脆里软，层次清楚，油而不腻，余香满口，回味悠长的特点。
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公婆饼采用土家族原始做饼工艺，结合现代超前发面新工艺，成本低，产量高，口感外脆内软，焦香扑鼻。
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公婆饼采用现代调馅口味，麻辣鲜香俱全，适合不同人群， 科学量化、标准教学，"傻瓜式"操作。
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公婆饼，科学量化、标准化教学，秘方毫无保留传授，此技术由煌旗特级总厨烹饪大师亲自授课。
公婆饼具体如何挣钱？
选择好的位置
如果摆摊卖公婆饼，关于摊位位置很重要，摊位好坏直接影响着门店生意好坏，要选择一个人流量比较大，有稳定消费市场的地段，可以选择在美食街、小区周边、学校周边都是很好的选择场地。
做好美味产品制作
在经营过程中，需要做好美味产品制作，正常情况下，产品的制作标准要求要好，这样才能味道更好，让消费者吃到满意的产品。关于每一款产品的制作标准都要高，这样才能让顾客满意。
坚持多元化的口感
店内产品口感要好，才能让消费者更满意，在各种烧饼小吃的制作中，要坚持多元化的产品口味，才能让大众满意做出喜欢的味道。关于烧饼小吃，可以有着丰富的馅料做出大家喜欢的口味。
公婆饼经营技巧
操作卫生要符合标准
小吃店大家对美食操作标准要求更高，只有操作符合规范要求，才能让口味更好，关于食材操作以及制作整个过程，卫生标准都要符合，才能让顾客满意，做出大家喜欢的味道。
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产品市场更受欢迎
卖公婆饼可以给消费者提供更加健康营养的产品，主要以快餐美食研究为主，成为市场很受欢迎的小吃种类，消费群体也很稳定，给大家提供更加经济实惠，快速用餐选择。
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