泡椒凤爪是一种在中国非常受欢迎的小吃，尤其在四川地区和海外华人社区。它初起源于中国四川，由于当地人口味偏辣，因此以辣味小吃为主。泡椒凤爪的主要原料是鸡爪，通过腌制和加工，再加入泡椒和其他调料如姜、葱、花椒、八角、干辣椒等调味，制成具有酸辣爽口、皮韧肉香特点的食品。这道小吃不仅味道鲜美，还具有开胃生津、促进血液循环的功效
泡椒凤爪的功效与作用
泡椒凤爪是近年来为流行的小吃之一。以麻辣有滋、皮韧肉香而著称。泡椒凤爪既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效。制作过程比较讲究，这样才能使泡椒的劲辣味道沁入凤爪中。正宗的泡椒凤爪丰满洁白，咀嚼时骨肉生香，具有很强的催味功效。
红辣椒：吃辣椒可以改善胃口，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。富含的维C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以辅助咳嗽、感冒。辣椒还能消除胃腹内的寄生虫
鸡爪：提供必需脂肪酸；促进脂溶性维生素的吸收；富含蛋白质，具有维持钾钠平衡；消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。
泡椒凤爪特点
泡椒凤爪是一道具有特色的川菜小吃，以其酸辣爽口和皮韧肉香的特点闻名。这道美食不仅在正式场合受到欢迎，也在民间广受欢迎
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泡椒凤爪的制作过程中，凤爪与泡椒、生姜、米醋等配料一起长时间浸泡，使得凤爪的味道充满泡椒的辣味和微酸，同时保持了凤爪本身的韧性。此外，泡椒凤爪还具有开胃生津、促进血液循环的健康效果
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泡椒凤爪课程安排
理论学习
1、开店流程讲解：店面选址、物资采购等。
2、制作讲解：原材料的选择、配方比例等。
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示范讲解
1、职业泡椒凤爪老师亲身示范，演示技术操作流程。
2、步骤分解，讲解各环节技术要领，用料比列等。
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泡椒凤爪培训课程
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泡椒凤爪的市场采购技巧及要领，学员开业使用设备的采购地点及价格指导
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