板栗饼制作方法
馅儿料部分:板栗两斤,花生油50克,麦芽糖80克,细砂糖60克,水油皮部分:中筋面粉200克,白砂糖20克,猪油65克,清水65克,油酥部分:中筋面粉135克,猪油75克。
先来准备馅料部分,我们把准备好的板栗清洗干净,然后放在锅里边煮一下,煮好以后把板栗去出来包去板栗壳,然后放在料理机里边打成泥,打好以后放在不粘锅里面加入花生油,麦芽糖,细砂糖,炒干即可。
再把准备好的水油,皮部分的食材加入的一个大盆里边揉成光滑的面团,揉好以后盖上一层保鲜膜,先放在一旁静置十几分钟的时间,然后再把油酥的部分的食材也放在一个大盆子里边之后揉成面团,揉好以后也盖上保鲜膜,静止十几分钟的时间。
等静置好以后,把做好的水油皮面团和油酥面团分成均匀的等份,然后把水油皮擀成饼状之后,把油酥包裹在里边,然后擀成牛舌状,等到都这样做好以后再盖上保鲜膜,静止十几分钟的时间。然后把擀好的牛舌状的面团卷起来,压成饼状之后,把做好的板栗馅包在里边。
等到所有的饼都做好以后,把烤箱的提前预热,把烤盘取出来,在烤盘上放上一层油脂之后,把板栗饼的上面沾上一些芝麻,然后放在烤盘里边之后就可以放在烤箱里面来烤了,大概烤180度,20分钟的时间就可以了,等到烤好以后拿出来翻面,然后再烤大概10分钟左右的时间就可以了
板栗饼特色
板栗饼作为一种美味的小吃,凭借其独特的口感和营养价值,已经成为了人们日常生活中的“宠儿”。不论是早餐、下午茶还是夜宵,板栗饼都能满足人们对美食的追求。而且,它还具有养胃、补血等多种功效,特别适合现代人的快节奏生活。
在繁华的商业街、学校周边或社区内,板栗饼店总是能吸引大量的人流。随着健康意识的增强,消费者对营养丰富、口感独特的食物越来越青睐。因此,板栗饼市场具有广阔的前景和巨大的潜力。
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