红油老麻抄手是四川的汉族特色小吃。属于川菜系，此种小吃柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。味香麻辣，抄手是四川人对馄饨的称呼，馄饨在全国各地均有制作，红油抄手是较为著名的品种之一。饺子利润可达之五十以上，具体以当地的店面原材料为主，但绝不会低于之五十，饮食行业一直都被人看好，从古至今哪里都有饮食行业的存在，中国较注重吃，也较喜欢吃，民以食为天
怎么开一家抄手店
选择好适合的经营位置
对于没有经验的人来说，要选择一个好地址。如果要开一家抄手店的话，需要考虑生活区附近，尤其是人们在上班路上的必经路上，在上班路上顺便解决掉早餐问题，是很多人的普遍做法。
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注意抄手店的装修
抄手给人的感觉就是很清爽，简单的食物往往会有安抚人心的作用，所以在馄饨店的装修上，业内人士也建议大家尽量以简约装修为主，比较符合馄饨店的本质，能够给顾客带去舒适性。
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掌握美食制作工艺
想要自己抄手店的生意好，好吃美味是必须具备的因素。抄手在国内的早餐体系中占据着重要地位，基本上能够满足从少到老的所有群体的口味，因此完全不用担心消费者受众的问题。
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抄手技术培训收获
原材料选择
学会如何选择适合制作成都老麻鲜肉抄手的面粉、肉馅、调料等原材料；
面皮制作
学会如何制作筋道劲道、薄皮薄馅的成都老麻鲜肉抄手面皮；
肉馅制作
学会如何制作鲜香美味的成都老麻鲜肉抄手肉馅；
调料配方
学会成都老麻鲜肉抄手调料的配方和制作方法；
抄手制作
学会成都老麻鲜肉抄手的制作方法，掌握制作技巧。
抄手培训内容
红油抄手学习过程
1
步，师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。
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2
第二步，学员亲自操作，师傅旁边指导。
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3
第三步，学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。
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