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海口昌创小吃培训机构
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海口龙华区广式面点培训班

海口龙华区广式面点培训班
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  • 授课学校:海口昌创小吃培训机构
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2024-02-15
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面点作为中国传统的食品,有着广阔的发展前景。未来,面点行业将继续创新和变革,推出更多口味丰富、营养健康的面点产品。面点的国际化发展也将继续推进,更多的中国面点*将走向国际市场。面点的现代化生产和质量控制将进一步提升,确保面点行业的可持续发展。

面点的种类和营养价值

面点的种类


酒店面点的种类繁多,包括馒头、包子、饺子、馄饨、面条等等。其中,馒头是为基础的一种面点,它是用面粉、水和酵母发酵后蒸制而成的。包子则是将馅料包在面皮里蒸制而成的。饺子则是将馅料包在薄皮里煮熟或蒸熟。馄饨是将馅料包在薄皮里煮熟后再加上汤汁食用。面条则是将面粉和水揉成面团后切成条状,再煮熟后加上各种调料食用。

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面点的营养价值


酒店面点中,面粉是主要的食材之一,它富含碳水化合物和蛋白质,是人体必需的营养素。酒店面点中的馅料也含有各种营养物质,如蔬菜、肉类、豆腐等等。这些食材中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,可以为人体提供所需的营养。

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广式面点有哪些

虾饺是广东传统点心之一,玲珑剔透的外皮、隐约可见里面的内馅,咬一口鲜美得很。虾饺皇是其中一道非常受欢迎的点心,它不仅外观精美,而且口感鲜嫩,与众不同的特点是虾肉馅鲜美可口。虾饺皇的特别之处在于,它的馅料中加入了水晶虾饺的精华,使得整个点心更加丰富多样,口感更加鲜美。无论是作为下午茶的甜点还是夜宵,虾饺皇都是广东人喜爱的特色点心之一。

肠粉是广东人早餐中的经典小吃之一,制作材料多样,馅料丰富多样,有牛肉肠、瘦肉肠、鸡蛋肠、叉烧肠等。制作时先用米浆包裹馅料,再用特制的酱汁进行调味,蒸熟即可。肠粉以米浆包裹馅料,馅料口感鲜美,酱汁浓郁,是广东人早餐中不可或缺的一道美食。

烧麦是广东的一种传统点心,口味各异,但都注重原料的选择和制作工艺。其中,鱼籽烧麦、猪肝烧麦、蟹肉烧麦等口味较为受欢迎。烧麦的外皮软糯,内馅丰富多样,如猪肉、冬菇、虾肉等。吃烧麦时,外皮和内馅的口感和味道的融合,让人回味无穷。每个烧麦都有自己独特的魅力,是广东人喜爱的传统点心之一。

糯米鸡是广东地区的一种特色小吃,以糯米为主要原料,内包有叉烧肉、鸡肉、咸蛋黄、香菇和咸蛋黄等。它先蒸熟糯米,再包入其他材料,经过高温蒸熟后,糯米和食材的香味相互融合,软糯香甜,非常美味。

豉汁蒸凤爪是广式点心品种之一,制作工序繁琐,将凤爪焯水、油炸、浸泡、卤制等过程交织在一起,在上锅蒸制。它呈现出虎皮纹理,并带有豉汁的入味,咬一口满嘴留香,非常美味。

伦教糕是一款由籼米粉、西谷米等原料制成的糕点,起源于广东省顺德区伦教镇,是岭南地区的一种传统糕点小吃。伦教糕透明程度较高,软韧性近似用糯米的制品,味甜冽而清香。由于品质、风味特殊,特别在夏天为广大消费者所喜爱,目前生产已很普遍。

广式面点特点

1
 皮薄馅厚:广式点心的特点是皮薄而馅料饱满,这需要高超的技艺来确保不漏馅
2
 制作精细:广式面点的制作过程非常精细,从皮坯到馅料的种类都有严格的标准和要求。
3
 口感清爽:广式面点的口感通常比较清爽,这与使用的调料和烹饪手法有关。
4
 辅料独特:广式面点的辅料多为当地的著名特产,如椰丝、榄仁、糖橘饼、广式腊肠、叉烧肉等
5
 借鉴西点技术:广式面点在制作过程中吸收了一些西点制作的技术,使得其品种更加多样化

课程简介

4082-1Z510104609255

面点的文化意义
酒店面点不仅是一种美食,更是中华美食文化的重要组成部分。面点的制作和品尝过程,体现了中华民族的传统文化和精神风貌。在中国,面点也是人们日常生活中不可或缺的一部分,是人们生活中的必需品和文化符号。

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4082-1Z5101046194F

面点的创新
随着时代的变迁和人们的需求不断改变,酒店面点也在不断创新和发展。现在,越来越多的酒店开始推出新颖的面点,如芝士包子、辣味馄饨等等。这些新颖的面点不仅口感独特,而且也充分体现了酒店的创新精神和*实力。

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