肇庆鼎湖区茶叶蛋培训班

步是将鸡蛋煮熟。将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，水的高度要超过鸡蛋。然后将锅放在火上煮沸，煮开后再继续煮8-10分钟，这样可以确保鸡蛋煮熟。煮蛋的时间可以根据个人口感来调整，如果喜欢蛋黄更熟一些，可以多煮几分钟。

当鸡蛋在煮的过程中，可以准备茶汤。将适量的茶叶放入一个小锅中，加入足够的水，然后将锅放在火上煮沸。茶叶的用量可以根据个人喜好来决定，每个鸡蛋需要大约10克的茶叶。煮沸后，可以加入一些香料，如八角、桂皮、丁香等，增加茶叶蛋的香气。

当鸡蛋煮熟后，将它们捞出放入冷水中，待凉后用勺子轻轻敲击鸡蛋壳，使其裂开。注意不要敲碎鸡蛋壳，只需让鸡蛋壳表面出现裂纹即可。

将破壳的鸡蛋放入准备好的茶汤中，确保茶汤足够多，能够完全覆盖鸡蛋。然后加入适量的酱油和盐，根据个人口味来决定。酱油可以增加茶叶蛋的颜色和味道，盐则可以提升整体的口感。将锅放在火上，用中小火煮沸，然后转小火煮约1小时，这样可以让茶叶蛋充分入味。

煮好的茶叶蛋捞出放在一个盘子里，用纸巾将茶叶蛋表面的茶叶擦干净，这样可以让茶叶蛋的外表更加干净漂亮。然后将茶叶蛋放在通风的地方晾干，这样可以使茶叶蛋的外表更加干燥，口感更好。茶叶蛋制作完成后，可以品尝一下。茶叶蛋的外表金黄，内部酱香四溢，口感嫩滑，非常美味。如果喜欢更浓郁的味道，可以将茶叶蛋放在冰箱中冷藏一段时间，这样可以让茶叶蛋更入味。