江西特色瓦罐汤是赣菜的代表，至今已有一千多年的历史。瓦罐汤是采用古来的煨制工艺，在专业瓦缸内进行煨制而出，以土质瓦罐为容器，加以食物配以纯净水为原料，以硬质木炭火恒温六面体受热，煨制出的瓦罐煨汤原汁原味，而且含有很高的营养价值。
瓦罐汤培训优势
理论学习：
1、流程讲解，包括选址、人员配备、物资采购等。
2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3、经营小技巧，轻松创造。
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示范讲解：
1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
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为什么受欢迎
瓦罐汤已在市场广受欢迎
因为其不伤食材营养结构，已是营养汤膳的煨制方式，配于多种食材和名贵药材，真正做到了营养复合和膳食功效。是补充营养、强体补虚、益智提神、养生保健的饮食选择。
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瓦罐汤生意操作简单
利润高，投资少，一个瓦罐汤店铺，可以选择铺面经营也可以选择流动摊位经营，而且可以搭配小笼包、馄饨、锅贴、煎饺、拌粉拌面，一起经营，品种丰富，而且一年四季，没有淡旺季之分，市场非常的大。
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以下是关于瓦罐汤的一些特点
1
风味独特：瓦罐汤通过长时间的煨制，能够使食材的风味充分融合，汤汁呈现出浓郁的香气和独特的风味
2
营养价值高：瓦罐汤含有丰富的营养成分，被誉为“不苦口的良药”，适合各个年龄段的人食用
3
健康滋补：某些类型的瓦罐汤还被认为具有消除疲劳、补肾强身等功效，甚至有人称其为食补的境界
4
易于制作：即使在家中使用电炖锅，也能够复制出瓦罐汤的美味，而且不会上火
5
适宜的温度：南昌人喜欢喝温度较高的汤，大约在80-85摄氏度时口感，这与瓦罐的保温特性有关
瓦罐煨汤培训内容
肉饼汤系列
墨鱼肉饼汤、香菇肉饼汤、桂圆肉饼汤、鸡蛋肉饼汤、皮蛋肉饼汤
排骨汤系列
墨鱼排骨汤、香菇排骨汤、萝卜排骨汤、莲藕排骨汤、海带排骨汤
鸡汤系列
天麻乌鸡汤、茶树菇鸡汤、萝卜鸡汤、鸡杂汤、香菇鸡汤
养生系列
猪心当归汤、花旗参鸡汤、夏枯草瘦肉汤 、杏剑猪肺汤、无花果白菜干猪汤
猪杂汤系列
黄豆猪手汤、红枣莲子猪肚汤、莲子猪心汤、莲子猪肺汤
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